Logo de Calsots.com

El bloc de Calsots.com



Mite o realitat: els calçots es fan amb qualsevol ceba

Publicat: 26/07/2014   -   Vols fer tu el primer comentari?

Obro una nova categoria al bloc de calçots per a parlar de coses que sento i que poden semblar certes o poden semblar pura invenció: "Mite o Realitat". Aquest primer article de la nova categoria va sobre una discussió entre dos amics meus, que van acabar dirigint-se a mi per què els donés la raó a tots dos. Els calçots es poden fer amb qualsevol ceba?

Diferentes classes de cebaDoncs la resposta és que SI, els calçots es poden fer amb qualsevol ceba. Si plantes una ceba qualsevol i la cultives com es cultiven els calçots, acabes tenint calçots. A un li va semblar una resposta correcta (és clar), però a l'altre no, així que crec que la pregunta hauria de ser una altra: Són igual de bons els calçots fets amb qualsevol ceba? I aquí sí que canvien les coses. La resposta és un enèrgic "NO".

Seguir llegint ...





Arrenquem la ceba de calçots

Publicat: 16/07/2014   -   Vols fer tu el primer comentari?

Aquests dies hem començat a arrencar la ceba per a calçots. És d'aquelles tasques que no agrada a ningú. És pesada, fa molta calor, t'has d'acotar... un pal. Però en fi. Ara toca arrencar-les i que s'asseguin bé durant un mes, o un mes i mig. En aquest temps ja començarem a plantar calçots, i també us explicaré com es fa això. És facilet.

Vídeo de com es recullen les cebesAquí us deixo un vídeo de com arrenquem les cebes. Personalment, no m'agrada deixar-les créixer massa. Com més grans són, més costa que els calçots arribin a la seva mida. M'agrada que les cebes tinguin una mida determinada i plantar-les en funció d'això. Així vaig arrencant calçots segons les he plantat per la seva mida i cobreixo tota la temporada de calçots.

També us poso un parell de fotos. Una d'abans d'arrencar, i una altra amb la ceba ja arrencada.

Seguir llegint ...





Quants cabrits lliures

Publicat: 06/07/2014   -   2 comentaris

Sí, sí, literalment: uns quants cabrit corrents per l'horta on ara tinc plantades les cebes per a calçots. Els pobrissons es van espantar en veure'ns a mi i al meu fill petit, i van córrer com a desesperats. Són d'un veí que es va deixar la tanca oberta i, pel que em va comentar després, tenia por de haver-los perdut, però no, van tornar ràpidament.

Afortunadament no hi ha hagut cap problema amb els seus "cabritos sueltos", més que l'estrès que els pobrets hauran patit. Això, i la il·lusió del meu fill en veure'ls córrer per allà.

El més valent passant per davant meu en primer lloc El negre estava més espantat que els dos petits Aquests dos ja estaven menys espantats en veure que no fèiem res

Seguir llegint ...





Sant Joan, Festa Major de Valls

Publicat: 26/06/2014   -   Vols fer tu el primer comentari?

El dia 23 de juny es va inaugurar oficialment la Festa Major de Valls. Sempre se celebra els dies 23, 24 i 25 de juny, coincidint amb l'inici de l'estiu, tot i que des del dia 19 ja s'hi fan activitats. Evidentment, no hi ha cap calçotada, però sí que és la primera actuació de castells "seriosa" de la temporada a Valls.

La particularitat de la Festa Major de Valls és que, durant la seva celebració, es fan dues actuacions castelleres. La de completes, que es fa el dia 23 a les 11 de la nit mitjançant el sistema antic, i la de Festa Major, que es fa el dia 24 a les 13:00. La del dia 23 és espectacular per ser una actuació de nit i a l'antiga, i la del dia 24 ho és perquè ja es veuen els primers castells realment importants.

El dia 23 per la nit

Seguir llegint ...





Acaben els calçots, comencen els castells

Publicat: 17/04/2014   -   Vols fer tu el primer comentari?

Quatre de nou sense folre descarregat a la Plaça del Blat de Valls, el dia 27 d'octubre de 2013Segons diu el títol d'aquest article, quan s'acaben els calçots comencen els castells. Enguany, a més a més, es produeix un fet molt important per als castellers: és any de concurs de castells.

La temporada passada es va produir un fet fantàstic a Valls: es va descarregar l'imponent quatre de nou sense folre, un castell de la màxima dificultat, i que va desfermar l'eufòria a tota la plaça del Blat. A la foto, que ens han cedit des de la mateixa Colla Joves Xiquets de Valls, es pot veure la magnitud i dificultat d'aquesta construcció.

Els castellers i afeccionats esperem una temporada boníssima. L'anterior va acabar molt bé, amb grans construccions, i esperem repetir aquesta temporada i fer un bon concurs. Les dues colles de Valls tenen ganes de guanyar-lo, i fa molt que treballen per tal de destronar els Castellers de Vilafranca, guanyadors de les últimes sis edicions (triomfs molt merescuts, sobre tot el del concurs de 2012, amb una superioritat insultant). L'última vegada que va guanyar la Colla Vella dels Xiquets de Valls va ser a l'any 2000, i l'última vegada que va guanyar la Colla Joves Xiquets de Valls va ser el 1992. Sense cap mena de dubtes el concurs d'enguany serà un espectacle digne de ser exportat...

I quant a plantar calçots, ja saps que nosaltres hem fet els deures i que les cebes estan creixent a bon ritme. Anirem pujant fotos al nostre Facebook, Twitter i Instagram.

Fins aviat!

Foto: Arxiu Colla Joves Xiquets de Valls





Ara sí que s'acaba la temporada de calçots

Publicat: 13/04/2014   -   Vols fer tu el primer comentari?

Ara sí, amb molta pena, la temporada de calçots s'acaba. Ara ja toca dedicar-se a una altra cosa, com per exemple, preparar la ceba que servirà per a plantar calçots a l'agost.

Aquesta setmana ja hem vist força "trompes", i això és senyal inequívoc de final de temporada. Per una banda estic trist, però hi ha una cosa que també em produeix alegria, que és veure com creix la ceba de la propera temporada de calçots.

Detall de com creixen les cebes de calçots de la propera temporada

Fa ben poc que hem plantat el cebollí (així es diu el planter), i ja està creixent bé. Aquestes cebes, com ja saps, s'arrenquen a principis de juliol, i a mitjans d'agost es tornen a plantar, ja per a obtenir els calçots.

Un parell d'enviaments més, i aquesta temporada de calçots de Valls s'haurà acabat. I a gaudir de l'estiu.

Fins aviat!





Ja arriba la plantada de cebes

Publicat: 02/04/2014   -   Vols fer tu el primer comentari?

Sempre en aquestes dates comencem a plantar cebes. Com segurament ja deus saber, aquestes cebes sortiran al juliol, i les tornarem a plantar més o menys a mitjans d'agost per tal que es converteixin en els calçots que consumirem durant la temporada 2014-2015.

Plantant el planter de la ceba de calçots per a la temporada de calçots pròxima

Fa algun temps vam preparar una pàgina on s'explicava en detall com evoluciona la temporada de calçots, de manera que poguessis saber de primera mà que es tractava d'una planta de doble cicle (dos anys de vida), i que el calçot és només la fase final. Bé, doncs ara arribem a una fase decisiva: final de la temporada de consum dels calçots (màxim fins a Setmana Santa), i inici de la plantació del planter.

Caputxó de la ceba, mostrant els pistils per a la seva reproduccióA partir del mes d'Abril, i fins i tot a vegades l'última setmana de Març, la natura s'obre pas i comença el procés de reproducció de la ceba. Les tiges s'allarguen, s'endureixen, i a la punta apareix el caputxó, del qual sortiran les llavors de les noves cebes. Quan això passa, els calçots s'endureixen, i ja no són bons. És per això que, a la part final de la temporada, és molt important controlar en tot moment la seva qualitat, donat que es podria compromesa.

Només queden dues setmanes des d'avui, és a dir, fins el dia 15 d'Abril. Més enllà serà impossible servir les quantitats habituals amb la qualitat que exigim, i per això ja ens tocarà tancar la botiga de venda de calçots.

Com us diem sempre, aprofita el que queda de la temporada, i fins ben aviat.





De calçotada amb uns amics coreans

Publicat: 29/03/2014   -   4 comentaris

Un dissabte de fa algunes setmanes, mentre érem al camp arrencant alguns calsots per fer una calçotada amb uns amics, ens va visitar un grup de gent. Es van presentar dient que eren un equip de la televisió SBS de Corea del Sud (veure info a http://es.wikipedia.org/wiki/Seoul_Broadcasting_System), i estaven gravant imatges per al programa "SBS Live Today". Resulta que a Corea del Sud també es fan calçots, i volien saber com ho fèiem aquí. Ells els cultiven més o menys com aquí, però no els consumeixen com nosaltres, en una típica calçotada, sinó com una verdura més, tallada en rodanxes i consumits en amanides i altres plats.

Seo Gi-Ho a Calsots.comEl protagonista de la gravació era un cuiner coreà molt conegut allà: Seo Gi-Ho. Ens van explicar que era com el "Karlos Arguiñano" (@karguinano a TW) de Corea del Sud; un home divertit que cuina molt bé. Nosaltres li vam explicar com es mengen aquí els calçots, cosa que els va resultar molt sorprenent i original.

Seo Gi-Ho no només és molt conegut a Corea del Sud pels seus treballs a la televisió. Va estar 10 anys treballant com a Chef del Westin Chosun Hotel, un dels més importants de Seúl, i ara és el propietari d'una cadena de restaurants que es diu "Little Pasta".

Seguir llegint ...





Ja tenim guanyadora de la Reina del Calsot

Publicat: 22/03/2014   -   Vols fer tu el primer comentari?

La foto de Beatriz LeónL'edició d'aquesta temporada de La Reina del Calsot ja té guanyadora! Es tracta de Beatriz León, que ha aconseguit el major nombre de 'Me gusta', concretament 288.

En segon lloc s'ha situat Merche Cabanillas, compradora habitual de Calsots.com, i que s'emporta un pack de calçotada per a 4-5 persones.

Com indicaven les bases del concurs, totes dues hauran d'enviar fotos de les seves calçotades, que seràn publicades a la web de La Reina del Calsot, i també al facebook de La Reina del Calsot.

Enguany hi ha hagut segon premi, donada la bona acollida del concurs. En aquesta temporada han participat 21 fotografies, i a totes les participants els hi devem un enorme "GRÀCIES"!!!

Esperem que la propera temporada torneu totes a participar.





Ja tenim el programa de la Festa de la Calçotada

Publicat: 20/01/2014   -   1 comentari

Ja tenim el programa de la Festa de la Calçotada de 2014. Es tracta d'un document PDF de 4.7MB que pots descarregar des d'aquesta mateixa web, i també de la web www.festadelacalsotada.com. Al final d'aquest missatge trobaràs també un codi QR per a descarregar-lo al teu mòbil.

Descarregar el programa de la Festa de la Calçotada de 2014

A aquesta edició, com és costum, se celebraràn els tradicionals concursos de productors de calçots, de salsa de calçots, i el més espectacular, el de menjar calçots. Enguany, però, hi ha canvis importants a la celebració del concurs de menjar calçots: el guanyador del concurs d'aquesta edició no podrá participar a la de l'any vinent.

Nosaltres estarem per alli, com cada any, gaudint de totes les activitats, i de la olor a calçot que aquell dia notaràs a tota la població.

Fins diumenge!





Tres nous productes a la botiga

Publicat: 06/01/2014   -   2 comentaris

Com diu el títol d'aquest article, hem incorporat tres nous productes a la botiga de calçots. Els dos primers son extensions dels pack de calçotada que ja tenim, i donat que últimament els sarments resulten ser un producte molt demanat, hem decidit d'incorporar-los als nous packs. Un d'ells és el mini-pack calçotada per a 4-5 persones, al que hem afegit un sac de 4 kgs de sarments. D'aquesta manera hi ha suficients sarments per als calçots, i també per a la carn.

L'altre és el pack familiar calçotada per a 8-10 persones, al que hem afegit 2 sacs de sarments. Igualment hi ha suficients sarments per als calçots i la carn.

Mini Pack calçotada 4-5 persones amb sarments                 Pack calçotada 8-10 persones amb sarments

Aquests dos nous packs els hem preparat perquè considerem que una calçotada tradicional ha de fer-se amb sarments, i perquè aquestos estan força bé de preu.

L'altre producte és un imant de nevera molt original. Es tracta d'una teula amb uns calçots que vam descobrir un dia a Valls, i que ens va agradar tant que vam encarregar-ne uns quants. Unes idees per a l'imant: dóna-li al cuiner/cuinera, sorteja'l, dóna-li a qui més calçots mengi, o queda-te'l tu. Sonrisa

Original imant de nevera de calçots

T'agraden?





Ja pots comprar calçots amb PayPal

Publicat: 01/01/2014   -   Vols fer tu el primer comentari?

logo-paypal Aquests dies hem estat treballant en incorporar aquesta passarel·la a la nostra botiga, per a poder comprar calçots amb PayPal. El que semblava molt fàcil ha resultat no ser-ho, però ja funciona!

El procés que segueix el pagament amb PayPal és senzill, i si tens PayPal ja coneixes el mètode:

  1. Seleccionar la data de recepció dels calçots
  2. S'accedeix a PayPal per a seleccionar una adreça de lliurament
  3. Es torna a Calsots.com per a confirmar-ho tot: comanda, dates i adreça de lliurament
  4. Si tot és conforme, amb un click s'abona la comanda mitjançant el teu saldo de Paypal

Senzill, oi? Pocs mètodes són més ràpids que aquest.

Alguna suggerència més?





Pàgina:   Anterior   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   Següent
 

En Calsots.com nos preocupamos para que puedas hacer la auténtica calçotada.