El blog de Calsots.com
De calçotada con unos amigos coreanos
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Un sábado de hace algunas semanas, mientras estábamos en el campo arrancando algunos calsots para una calçotada con amigos, nos visitó un grupo de gente. Se presentaron diciendo que eran un equipo de la televisión SBS de Corea del Sur (ver info en http://es.wikipedia.org/wiki/Seoul_Broadcasting_System), y estaban grabando imágenes para el programa "SBS Live Today". Resulta que en Corea del Sur también se hacen calçots, y querían saber cómo lo hacíamos aquí. Ellos los cultivan más o menos como aquí, pero no los consumen como nosotros, en una típica calçotada, sino como una verdura más, cortados en rodajitas y consumidos en ensaladas y otros platos.
El protagonista de la grabación era un cocinero coreano muy conocido allí: Seo Gi-Ho. Nos explicaron que era como el "Karlos Arguiñano" (@karguinano en TW) de Corea del Sur; un tipo divertido que cocina muy bien. Nosotros le explicamos cómo se comen aquí los calçots, algo que les resultó sorprendente y original.
Seo Gi-Ho no sólo es muy conocido en Corea del Sur por sus trabajos en la televisión. Estuvo 10 años trabajando como Chef del Westin Chosun Hotel, uno de los más importantes de Seúl, y ahora es el propietario de una cadena de restaurantes llamada "Little Pasta".
Fueron muy amables, y muy divertidos. Sobre todo divertidos. Nos lo pasamos genial con ellos. Después de tomar las imágenes de los calçots, y como vimos que era una gente genial, les dijimos que se vinieran con nosotros a hacer una auténtica calçotada ... ¡y aceptaron!
Avisamos a los amigos con los que habíamos quedado, y fuimos todos a la masía.
Con el asunto de la grabación llegamos algo tarde, así que en cuanto nos presentamos empezamos inmediatamente con los calçots. Vieron cómo se hace una calçotada tradicional, y cómo lo preparábamos todo. ¡¡¡Les encantó el porrón!!! Bueno, yo creo que les encantó todo.
Como agradecimiento, Seo Gi-Ho nos dijo que nos iba a preparar unos fideos típicos de Corea del Sur, y que iba a acompañarlos con nuestros calsots. Sin dudarlo un momento le dejamos la cocina y todo lo que necesitaba. Imagínate: viene Karlos Arguiñano a tu casa, y dice que va a cocinar para ti. ¡¡¡GENIAL!!!
En cuanto hubo acabado nos trajo los fideos. Dios mío!!! Qué delicia!!! Nunca habíamos probado unos fideos tan ricos. De verdad, ¿eh? ¡Eran deliciosos!
Bueno, pues ese día, como no podía ser de otra manera, hicimos fotos con los móviles, y aquí os adjuntamos algunas.
Ayer nos llegó, por fin, el mail de Corea que estábamos esperando. Nos enviaban un enlace con el video del programa. ¡Nos ha encantado! Lo hemos subido a nuestra web para que lo podáis ver.
¿Y después de esto, qué podemos decir? Si, que no entendemos nada de lo que dicen, pero eso no es lo bonito. Lo bonito es que tenemos unos amigos más, aunque estén muy lejos. Seo, Lee, Choe y Park, tenéis unos amigos aquí. Ojalá nos volvamos a ver pronto.
Ya tenemos ganadora de la Reina del Calsot
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La edición de esta temporada de La Reina del Calsot ¡ya tiene ganadora! Se trata de Beatriz León, que ha conseguido el mayor número de 'Me gusta', concretamente 288.
En segundo lugar se ha situado Merche Cabanillas, compradora habitual de Calsots.com, y que se lleva un pack de calçotada para 4-5 personas.
Como indicaban las bases del concurso, ambas deben enviar fotos de sus calçotadas, que serán publicadas en la web de La Reina del Calsot, y también en el facebook de La Reina del Calsot.
Este año ha habido un segundo premio, dada la buena acogida del concurso. En esta temporada han participado 21 fotografías, y a todas las participantes les debemos un enorme "GRACIAS"!!!
Esperamos que la próxima temporada volváis todas a participar.
Ya tenemos el programa de la Fiesta de la Calçotada
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Ya tenemos el programa de la Fiesta de la Calçotada de 2014. Se trata de un documento PDF de 4.7MB que puedes descargar desde esta misma web, y también de la web www.festadelacalsotada.com. Al final de este mensaje tendrás también un código QR para descargarlo en tu móvil.
Descargar el programa de la Fiesta de la Calçotada de 2014
En esta edición, como es costumbre, se celebrarán los tradicionales concursos de productores de calçots, de salsa de calçots, y el más espectacular, el de comer calçots. Este año, sin embargo, hay cambios importantes en la celebración del concurso de comer calçots: el ganador del concurso de este año no podrá participar en la edición del año que viene.
Nosotros estaremos por allí, como cada año, disfrutando de todas las actividades, y del olor a calçot que ese día notarás en toda la población.
¡Hasta el domingo!
Tres nuevos productos en la tienda
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Como dice el título de este artículo, hemos incorporado tres nuevos productos a la tienda de calçots. Los dos primeros son extensiones de los pack de calçotada que ya tenemos, y dado que últimamente los sarmientos resultan ser un producto muy demandado, hemos decidido incorporarlos a los nuevos packs. Uno de ellos es el mini-pack calçotada para 4-5 personas, al que hemos añadido un saco de 4 kgs de sarmientos. De esta manera hay suficiente sarmiento para los calçots, y también para la carne.
El otro es el pack familiar calçotada para 8-10 personas, al que hemos añadido 2 sacos de sarmientos. Igualmente hay suficiente sarmiento para los calçots y la carne.
Estos dos nuevos packs los hemos preparado porque consideramos que una calçotada tradicional se debe hacer con sarmientos, y porque estos están bastante bien de precio.
El otro producto es un imán de nevera muy original. Se trata de una teja con unos calçots que descubrimos un día en Valls, y que nos gustó tanto que encargamos unos cuántos. Varias ideas para el imán: dáselo al cocinero/cocinera, sortéalo, dáselo al que más calçots coma, o quédatelo tú. 
¿Te gustan?
Ya puedes comprar calçots con PayPal
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Estos días hemos estado trabajando en incorporar esta pasarela a nuestra tienda, para poder comprar calçots con PayPal. Lo que parecía muy fácil ha resultado no serlo, pero ¡ya funciona!
El proceso que sigue el pago con PayPal es sencillo, y si tienes PayPal ya conoces el méteodo:
- Seleccionar la fecha de recepción de los calçots
- Se accede a PayPal para seleccionar una dirección de entrega
- Se vuelve a Calsots.com para confirmar todo: pedido, fechas y dirección de entrega
- Si todo es conforme, con un click se abona el pedido mediante tu saldo de Paypal
Sencillo, ¿verdad? Pocos métodos son más rápidos que este.
¿Alguna sugerencia más?
Felices fiestas desde Calsots.com
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Ya hemos manifestado nuestros deseos para 2014 en la parte más importante de nuestra página, pero bien vale un artículo en el blog. Estamos acabando el año y tenemos que hacer un repaso de lo hecho, y de lo que queda por hacer, y disfrutar con familia y amigos de estos días. Abrid una botella de cava, y brindad con los vuestros por que suceda.
Nuestro proyecto para el 2014 es consolidar todo lo que representa Calsots.com y enviar los calçots a tantos sitios como sea posible. Siempre nos ha gustado lo que hacemos, y procuraremos seguir así.
Nosotros vamos a seguir aquí, en Santa Oliva, cuidando de los campos, pero trabajando menos. Saldremos a pasear, quedaremos con los amigos para tomar algo, y haremos algunas de las comidas y cenas típicas. El año nuevo, sin embargo, lo empezaremos con una buena calçotada en pleno campo, y brindaremos con cava por nuestros amigos y nuestros proyectos.
Un deseo sincero para todos: sed felices.
Una calçotada muy digna, ¡en casa!
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Empiezo diciendo que una calçotada se hace en el campo, con llama de sarmientos, con algo de frío, vinillo para amenizar la cocción, un buen rollo tremendo entre los asistentes, etc. Peeeeero, para aquellos que no puedan hacer una calçotada así, pues mira, esta es una manera más que digna de hacer una calçotada en casa.
Al final del artículo tienes UNA PROPUESTA MUY INTERESANTE.
El procedimiento es tan sencillo como una calçotada tradicional, pero con alguna particularidad. Les puedes dar la vuelta con unas pinzas, y puedes hacer también los pequeños. Y antes de hacerlos deberás limpiar un poco los calçots (no lavarlos) para quitarles la tierra y no ensuciar demasiado tu parrilla.
Repito que no es como una calçotada tradicional, pero es una forma muy digna de hacer una calçotada en casa.
PROPUESTA:
Imagina por un momento que tienes una cena con amigos en casa, a los que por supuesto no has dicho qué van a cenar. Les invitas a sentarse a la mesa, les das un babero a cada uno (empiezan las caras de sorpresa), y sacas de primer plato unos calçots hechos en la parrilla.
Yo te digo que ¡TRIUNFAS!
Comprar calçots con bitcoins
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Ya hace algún tiempo que esto de los bitcoins se empezó a mover. En Calsots.com hemos estado dándole vueltas, y vamos a hacer algunas pruebas con los bitcoins. ¿Qué significa esto? Pues muy fácil: si quieres calçots, tienes bitcoins, y quieres hacer una prueba, nosotros estamos dispuestos a que los uses para comprarlos.
Si eres de los que tiene bitcoins ya sabrás que el precio de la moneda fluctúa. Por eso, cada semana haremos una valoración de los productos y propondremos un cambio en el Facebook de Calsots.com. Para aplicarlo a la compra que estés realizando, es necesario que nos pongamos en contacto. Si estás interesado en pagar con bitcoins, ponte en contacto con nosotros.
A día de hoy estos son los precios de los productos de la tienda:
| BTC | EUR | BTC | EUR | |||
| 50 Calçots | 0,0158 | 8,80 | Pack 8-10 personas | 0,0884 | 49,30 | |
| Salsa 500 grs | 0,0107 | 5,95 | Pack 4-5 personas | 0,0524 | 29,20 | |
| Salsa 1500 grs | 0,0271 | 15,10 | Sarmientos | 0,0147 | 8,20 | |
| Baberos | 0,0009 | 0,45 | 2 Tejas | 0,0367 | 20,45 | |
| Alioli 180 grs | 0,0030 | 1,65 | 2 Salseras | 0,0237 | 13,20 | Cambio de Mt.Gox (22/11/2013) |
Esta prueba es temporal (evidentemente). Queremos saber qué tal va, y no la implantaremos hasta que no tengamos la completa seguridad de que funciona, y esté generalmente aceptada.
Fotos artísticas de calçots
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Hace un par de días hice unas fotos, y las colgué en la página de calçots de Facebook. Me gustaron bastante, y por lo visto también gustaron en facebook, así que decidí colgarlas aquí también.
¿Te gustan?
El viento, enemigo de los calçots
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Estos días sopla un viento muy fuerte en nuestra zona. Esto es algo normal, y sobre todo en estas fechas, pero lo que no es tan normal es que, además, traiga un aire tan caliente.
El viento fuerte, ¿es malo para los calçots? Realmente, "malo para el calçot" no es. El problema es que el viento fuerte suele romper la hoja de los calçots, y su aspecto pierde mucho. Cuando haces un manojo de 50 calçots con las hojas rotas la verdad es que no es bonito.
Afortunadamente, en cuestión de pocos días la hoja se arregla sola y vuelve a tener el aspecto de siempre.
Ahora lo que toca es que venga el frío, pero frío de verdad. Ya está bien de tanto calor, que al calçot lo que le va es mucho frío, y sin frío no empieza la temporada de calçots.
Ya falta poco para los primeros calçots de esta temporada
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Si, si, ya falta poco!!! Esta semana hemos calzado por última vez el campo de calçots que tenemos más avanzado, y ya falta muy poquito para tener los primeros calçots de la temporada.
Clica en la foto para agrandar
Este es un campo relativamente pequeño, más o menos de un jornal, y por eso lo podemos calzar con la azada. Pasamos primero el motocultor para esponjar el suelo, y luego la azada. De esta manera es más sencillo (cuesta menos). Si todo va bien, esperamos que este campo esté listo la primera o segunda semana de noviembre.
En los campos grandes, como seguro que ya sabes, pasamos con el tractor con una herramienta especial, y luego repasamos con la azada:
Toma nota: A primeros de noviembre ya tendremos calçots. O apúntate en la lista de avisos y te enviaremos un mail cuando empiece la temporada de calçots.
Apuntarme en la lista de avisos
Ya tenemos más de 2000 seguidores en Facebook
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En primer lugar, GRACIAS!!! Ya son más de 2000 las personas que han clicado "Me gusta" en la página de Facebook de Calsots.com, y esperamos seguir creciendo, así que si te gustan los calçots, ¿por qué no le das a "Me gusta" en nuestra página?
Esta es la manera más rápida de estar en contacto, sin duda. En cuanto nosotros colguemos algo en la página, tú lo podrás ver en tu pantalla. Nos gusta especialmente por eso, porque no tenemos que enviar excesivos mails, ni tenemos que preocuparnos del dichoso spam (hay que ver cómo odio el spam!!!).
Por cierto... ¿qué te parece la imagen de portada de nuestra página de Facebook? Le hemos añadido un poco de ingenio para que el logo salga del espacio asignado. Es la pega que tiene un logo que no es cuadrado... jajajaja. Pero bueno, a parte de las dimensiones, a nosotros nos encanta, y por lo que sabemos, resulta muy simpático.
Bueno, ahora te dejo que tengo que intentar llegar a 3.000 seguidores. ¡Hasta pronto!
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