Calçots de Valls
LAS CEBOLLAS PARA CALÇOTS YA ESTÁN LISTAS
Como siempre en estas fechas tenemos una tarea primordial: arrancar las cebollas para calçots. Las volveremos a plantar a partir del 15 de agosto, para llegar a tiempo al inicio de la temporada de calçots 2019-2020.
La próxima temporada ¡te vamos a sorprender! Si no quieres perdértelo, ¡activa los avisos!
CÓMO SE HACE UNA CALÇOTADA
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ÚLTIMAS ENTRADAS DEL BLOG DE CALÇOTS
Menú de Navidad: Calçots, y sorprende a todos
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Ya se acercan las fiestas navideñas y toca pensar en el menú de Navidad. Por supuesto que el marisco formará parte de alguna de las numerosas comidas que haremos entre el 24 de diciembre y el 6 de enero, pero ... ¿qué te parecería sorprender a los tuyos con una comida o cena diferente?
Una mesa bien preparada, con todos los adornos que quieras, unos platos vacíos, unas copas, ... y salen de la cocina los platos con los calçots y la salsa. Nosotros lo haremos.
Un menú de Navidad diferente
Desde luego hay una cosa que no puedes negar: sería una sorpresa para tus invitados. Unos pocos calçots, un poco de salsa, vino o cava... Te recomendaría unas toallitas húmedas, o un bol con agua y limón. O unos guantes, aunque ya debes saber que soy un defensor de comer los calçots "a pelo". Seguro que durante días se hablaría de tu menú.
Y tampoco es tan complicado. Sólo tienes que buscar un sitio donde hacer fuego (a ser posible de sarmiento) y hacer los calçots unas horas antes. Si eso te resulta imposible, hazlos unos días antes y guárdalos en la nevera. Luego sólo tienes que calentarlos en el horno (no los calientes en el microondas).
Por supuesto tienes más opciones. Puedes hacer los calçots en tempura. Los haces unos días antes y los guardas limpios en la nevera. Se conservan bien, no te preocupes. El truco de la tempura es que la cerveza esté bien fría. Aquí tienes una receta de calçots en tempura. Espero que esta idea también te guste.
De segundo plato puedes poner, por ejemplo, una parrillada de diferentes carnes. De postre una naranja, aunque para hacerlo "especial" yo haría rodajas y las bañaría por la mitad en chocolate.
Vaya, estoy escribiendo este artículo y se me hace la boca agua...
Bueno, sólo era una idea. Hagas lo que hagas... ¡FELICES FIESTAS!
Empezamos la temporada de calçots 2017-2018
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Siempre por estas fechas llega el momento de anunciarlo: "Empieza la temporada de calçots 2017-2018". Tenía ganas de decirlo, ya. 
El cultivo ha ido fenomenal. Sólo un pequeño "pero": hace mucho que no llueve, y nos convendría que lloviera. Regamos mucho, pero también con eso hay que tener cuidado. En cualquier caso, ya empieza la temporada de calçots. Quiero abrir siempre la segunda semana de noviembre, pero la verdad es que cuesta mucho. Lo que sí que puedo decir es que empieza puntualmente "la segunda quincena de noviembre".
Además, si quieres estar informado puntualmente de todo lo que acontece en este mundillo de los calçots, no lo dudes, date de alta en el sistema de avisos y recibirás un mail informativo con la suficiente antelación. Y no te preocupes... ¡nosotros odiamos el spam! No habrá más que 6 ó 7 mails informativos a lo largo de la temporada.
Así pues, resumiendo: ¡EMPEZAMOS!
Calçotada "Día del Padre"
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¿Llega el Día del Padre y no sabes qué regalarle? Anticípate: organiza una calçotada para el día del padre y sorpréndele como nunca. Puede ser una gran ocasión para regalarle una calçotada por varios motivos:
- Se sorprenderá. No es muy habitual regalar una auténtica calçotada.
- Ahora estamos en plena temporada. Es el mejor momento.
- ¡También disfrutas tú del regalo!
- Los amigos y/o familiares tendrán ganas de venir a celebrar su cumpleaños.
Bastante bien, ¿no? Yo, por supuesto, también hago calçotada ese día. Al mío, además, le encanta hacer barbacoa, así que el encargado de hacer la carne será él.
Te propongo alguno de los packs de calçotada con sarmientos. Están bastante bien balanceados, sabiendo que algún calçot sobrará para hacer inventos después, con más salsa para que puedas untar el pan (yo lo hago), y siempre le puedes añadir baberos si es necesario.
Día del Padre con calçots
¿Cuántas veces has pensado en hacer un regalo original para el día del padre? Seguro que más de una. En internet puedes encontrar webs que se dedican en exclusiva a regalos originales. Dime... ¿una calçotada no es un regalo original para el día del padre? Está claro que no me refiero a hacer una calçotada en un restaurante, ¿eh? Me refiero a una auténtica calçotada, en el campo, en una masía, un chalet, ... Eso es único. ¡Pruébalo!
"Contra-sorprender" en el Día del Padre
El año pasado me salió este término: contra-sorprender. Me refería a que tú, como padre, "contra-sorprendas" a los tuyos haciendo una calçotada. Yo ya no sorprendo a nadie (mis hijos y mi padre saben que haré la calçotada), ¡pero tú sí puedes! Es sólo querer, claro.
En cualquier caso, ¡DISFRUTA!
Temporada de calçots al 100%
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La temporada de calçots ya está al 100%. En fin de semana, estés donde estés, es muy fácil notar el típico olor de unos calçots en la llama. Típico y maravilloso olor... ¡es que me encanta!
De todos es sabido que la temporada de calçots va de noviembre a abril, y siempre hay alguien que dice "cada año empieza antes la temporada!". A todos estos comentarios sólo puedo responderles lo que quiero decir en este artículo: la temporada alta, la parte más fuerte de la temporada, es ahora. Generalmente después de las fiestas o después de la Fiesta de la Calçotada. En cualquier caso, la norma para estos comentarios es que ahora empieza la temporada alta.
Temporada de calçots en la televisión
Un argumento que hace crecer estos comentarios es probablemente el creciente interés de la televisión por los calçots. El inicio real de la temporada no va demasiado bien para las audiencias, pero después de fiestas de Navidad, Año Nuevo y Reyes, y después de las Loterías, etc... hombre, entonces ya interesa. Además, la Fiesta de la Calçotada lo hace todo mucho más atractivo. Este es probablemente el argumento de mayor peso.
Por otro lado, también debo decir que el hecho de que la televisión tenga interés por los calçots y las calçotadas ¡ES GENIAL! Sin la repercusión de las audiencias este cultivo sería minoritario y estaría restringido a un mercado mucho menor. Sólo a modo de ejemplo, hoy Calsots.com envía calçots a toda España, a toda Europa y, a veces, incluso un poco más lejos. Pero esto es algo que espero poder comentar en el próximo artículo.
Recuerda que los pedidos se pueden hacer todos los días, pero que los envíos los hacemos de martes a jueves. Y si vives en el extranjero, no dudes en pedirnos un presupuesto. Estamos encantados de exportar calçots. ¡Nos encanta!
De momento, a disfrutar con los calçots al máximo. Hasta abril, ¡que no pare la fiesta!
¡Hasta pronto!
CÓMO FUNCIONA LA VENTA DE CALÇOTS POR INTERNET
¿Qué encontrarás en esta web?
En nuestra tienda encontrarás todo lo necesario para hacer una calçotada: los calçots de Valls, la salsa de calçots, los baberos, los sarmientos... También encontrarás packs de calçotada para hacértelo más fácil. Todo lo que necesites para tu propia Fiesta de la Calçotada.
 Calçots de Valls (50 unidades)  |
 Salsa de calçots artesanal (500 grs) |
 Pack Calçotada + 2 Sarmientos |
 Mini Pack Calçotada + Sarmientos |
¿Y qué hay de los envíos?
Los calçots se envían con mensajero, de manera que en menos de 24h deberías tenerlos en casa. También tenemos alguna tarifa más económica para envíos de 24/48 horas, algo que se especifica claramente al hacer el pedido.
Lo que te aseguramos es que los calçots los sacamos de la tierra el mismo día que se envían. Así puedes estar seguro de que te llegan super-frescos.
¿Es segura la venta de calçots?
Todo el proceso está rodeado de máxima seguridad. Hemos creado una página dedicada exclusivamente a la seguridad. No queremos que tengas ni la más mínima duda en la seguridad del proceso.
Nosotros no lo habríamos dicho mejor.
Mira qué dicen los clientes de nosotros
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Hice el pedido literalmente de un día para otro, y casi se me saltan las lágrimas al recibir los calçots en mi casa!! Quiero destacar la calidad del producto (soy muy exigente porque provengo de esas tierras). Grosor reglamentario y sabor exquisito. Fue tal el éxito de la calçotada que ya me están ... |
Brutallll!!!!! |
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