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Temporada de calçots al 100%
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La temporada de calçots ya está al 100%. En fin de semana, estés donde estés, es muy fácil notar el típico olor de unos calçots en la llama. Típico y maravilloso olor... ¡es que me encanta! 
De todos es sabido que la temporada de calçots va de noviembre a abril, y siempre hay alguien que dice "cada año empieza antes la temporada!". A todos estos comentarios sólo puedo responderles lo que quiero decir en este artículo: la temporada alta, la parte más fuerte de la temporada, es ahora. Generalmente después de las fiestas o después de la Fiesta de la Calçotada. En cualquier caso, la norma para estos comentarios es que ahora empieza la temporada alta.
Temporada de calçots en la televisión
Un argumento que hace crecer estos comentarios es probablemente el creciente interés de la televisión por los calçots. El inicio real de la temporada no va demasiado bien para las audiencias, pero después de fiestas de Navidad, Año Nuevo y Reyes, y después de las Loterías, etc... hombre, entonces ya interesa. Además, la Fiesta de la Calçotada lo hace todo mucho más atractivo. Este es probablemente el argumento de mayor peso.
Por otro lado, también debo decir que el hecho de que la televisión tenga interés por los calçots y las calçotadas ¡ES GENIAL! Sin la repercusión de las audiencias este cultivo sería minoritario y estaría restringido a un mercado mucho menor. Sólo a modo de ejemplo, hoy Calsots.com envía calçots a toda España, a toda Europa y, a veces, incluso un poco más lejos. Pero esto es algo que espero poder comentar en el próximo artículo.
Recuerda que los pedidos se pueden hacer todos los días, pero que los envíos los hacemos de martes a jueves. Y si vives en el extranjero, no dudes en pedirnos un presupuesto. Estamos encantados de exportar calçots. ¡Nos encanta!
De momento, a disfrutar con los calçots al máximo. Hasta abril, ¡que no pare la fiesta!
¡Hasta pronto!
Comienza la temporada de calçots 2016-2017, por fin
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Este año ha tardado, pero por fin podemos decir que comienza la temporada de calçots 2016-2017, y que ya hemos abierto la tienda. El causante principal ha sido, como siempre que pasa algo así, la meteorología. La falta de frío y las lluvias de las últimas semanas han impedido la apertura. Hemos podido sacar algunos para ver si estábamos a punto, si estábamos preparados para abrir y ... ¡verás qué calçots!
Os prometo que habrá valido la pena esperar hasta ahora que comienza la temporada de calçots.
En este artículo quiero empezar diciendo que el final de la pasada temporada y el verano han sido algo movidos. Mirad por qué...
La televisión coreana
Vale, esto ocurrió a media temporada, pero nos pilló con tanto trabajo que no pudimos publicar antes. En diciembre nos visitaron unos representantes de la televisión pública coreana, puesto que su interés era hacer una calçotada con nosotros para un programa de cocina muy famoso. Se trataba de un programa de cuatro cocineros que recorren el mundo en busca de diferentes tradiciones gastronómicas. Su idea era hacer una calçotada con un equipo muy grande de aproximadamente 30 personas.
La calçotada la hicimos finalmente bien entrada la temporada. ¡No nos podíamos creer tanto despliegue! Nos resultó tan impresionante que hemos hecho una galería de fotos sólo con este motivo. Mira las fotos.
Sin embargo, la foto que mejor define la calçotada que hicimos es esta. ¡Qué bien lo pasamos!
El cocinero holandés René Pluijm
Al final de la temporada pasada nos vino a ver el prestigioso cocinero holandés René Pluijm (ver su web). El lema de su programa es "En busca de los platos y lugares más bellos del mundo". Nos llamó prácticamente al final de la temporada y pudimos (por los pelos) hacer una calçotada con ellos. Tengo que admitir que todo fue divertidísimo. Ir a coger los calçots, hacer la salsa, hacer la calçotada... todo fue estupendo. Y además tuvimos un sol fantástico. ¡No se puede pedir más!
El mismo René ha colgado el vídeo de la calçotada con nosotros en su web. La única pega es que está en holandés. :-)
Presentación de Calsots.com en Córdoba
Un poco más tarde, hacia finales de mayo nos llegó un mail con una invitación para ir a Córdoba, a presentar nuestra experiencia. Nos hizo muchísima ilusión, y enseguida compramos los billetes de tren y el hotel. La jornada contó con más de 80 asistentes y fue un rotundo éxito de organización. Durante la jornada se hicieron muchas tweets y se discutió sobre las mejores prácticas en redes sociales y venta online.
Enlace a la web de CECO: http://www.ceco-cordoba.es/portal/actividades/2016/negociosrrss/index.html
Jornada en Facebook: https://www.facebook.com/CecoEmplea/photos/pb.409852255789643.-2207520000.1471100796./969818466459683/
Comienza la temporada de calçots 2016-2017
Bueno, pues todo esto pasó entre la temporada pasada y el inicio de esta. Supongo que ya sabes que tenemos una página que habla de la temporada de calçots donde puedes encontrar toda la información que necesites. Además hemos incorporado una imagen fantástica que muestra el proceso de dos años para obtener calçots. Muy interesante.
Esta temporada vamos a ofrecer algunas novedades, aunque eso sí, poco a poco. Sorpresa, sorpresa.
Recuerda también que la FIESTA DE LA CALÇOTADA se celebra el día 29 de enero en Valls. Nosotros, como no podía ser de otra manera, estaremos ahí y nos gustaría que nos pudiéramos saludar si vais a asistir.
Bueno, por hoy nada más. Disfruta del inicio de la temporada de calçots y nos saludamos pronto, espero.
Los calçots engordan. ¿Mito o realidad?
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Para contestar a la pregunta de si los calçots engordan o no, vamos a empezar diciendo qué es un calçot y las propiedades que tiene.
Ya sabes que el calçot es una cebolla, y que la única diferencia es el cultivo de segundo año. Si tienes dudas, mira aquí la información básica sobre los calçots. Como cebolla que es, tiene sus mismas propiedades, que relaciono a continuación:
- Tienen gran contenido en fibra y ácido fólico.
- Aportan una buena cantidad de vitamina B, C y E.
- También aporta minerales como el hierro, calcio, fósforo y magnesio.
- Contiene flavonoides, como el betacaroteno, la quercetina y la alicina, que son potentes antioxidantes.
- Tienen un valor calórico muy bajo, por lo que es apto para dietas hipocalóricas (¡pero cuidado con la salsa!).
- Como la cebolla, es diurético, anticancerígeno y previene algunas enfermedades cardiovasculares.
- Y todo esto, al consumirse en cantidades superiores a la cebolla tradicional, confiere mayor valor al calçot.
Entonces, ¿los calçots engordan? ¿O es la salsa?
Está claro: los calçots NO engordan. Eso no significa que te puedas comer 50 y que al día siguiente habrás adelgazado. Comer una gran cantidad de calçots, además, hará que tu cuerpo reaccione generando gases, y eso se debe a los sulfuros que contienen. Así que los calçots no engordan, pero no comas muchos.
Por otro lado, y ya que hablamos de esto, ¿cabría plantearse la pregunta de otra manera? Igual deberíamos plantearnos si lo que engorda es "la calçotada". Personalmente no concibo una calçotada sin untar mucho cada calçot en la salsa, sin el pan con alioli, sin vino o cava, etc. Ahí la respuesta ya no está tan clara, ¿verdad?
La cuestión es que si uno tiene fuerza de voluntad puede comer algunos calçots untándolos en un pelín de salsa, o en aceite, y luego no comer nada más, y no beber vino o cava... bueno, sí, entonces puedes hacer una calçotada que no engorde. Hay quien come carnes bajas en calorías, como cordero o pollo, y en vez de vino puedes beber agua. También os digo que no es mi caso. Me encantan las calçotadas "tal cual" (ver "la auténtica calçotada"), así que ... nada, me engordaré un poquito.
¡Hasta pronto!
La fiesta de la calçotada es el proximo domingo
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Este domingo se celebra la Gran Fiesta de la Calçotada 2016 en Valls. Calçots, salsa, sarmientos, el olor típico de los calçots asándose... todo un festival de los calçots. Creo que todo el mundo debería visitar la Fiesta de la Calçotada alguna vez. El ambiente que se respira es muy especial.
En mi último artículo sobre la Fiesta de la Calçotada escribí el orden que había que seguir para visitar toda la fiesta de forma ordenada. Sólo es una recomendación, por supuesto. Nosotros seguiremos este orden, como siempre, aunque tendremos que hacer altos en el camino para saludar a mucho amigos que participan como voluntarios.
Lo más llamativo de la Fiesta de la Calçotada es el concurso de comer calçots. Ver cómo comen calçots durante 45 minutos es bastante espectacular y este año, además, vuelve el ganador de concursos anteriores, Adrià Weghrzyn (espero haber escrito bien su nombre). Un cambio de normativa hizo que el año pasado no pudiera participar.
Si vas a Valls también encontrarás otros actos. Hay una concentración de "2 caballos", el mítico Citroen, y un mercado del calçot (aunque hay paraditas con cosas que no tienen nada que ver con calçots). Encontrarás productores que vendan sus calçots, podrás comprar salsa, degustaciones de vino, etc. Muy completo, de verdad.
Nosotros estaremos todo el día en Valls, y estaría muy bien saludarte si vienes. ¡Avísanos!
Nos vemos en la Fiesta de la Calçotada de Valls!
La temporada de calçots empieza en enero: ¿verdadero o falso?
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Cada año escucho el mismo comentario cuando se inicia la temporada de calçots: "la temporada de calçots empieza cada año un poco antes". ¿Lo has oido alguna vez? Yo lo he oido muchas veces, en serio. Y mi respuesta es siempre la misma: "No, la temporada de calçots siempre empieza igual y acaba igual". Estoy de acuerdo en que hay que matizar en esta afirmación, pero a grandes rasgos es así.
Cada año la temporada de calçots empieza en noviembre y acaba en abril. Lo que decía antes, los matices, tienen que ver con la meteorología, plagas o situaciones sobrevenidas. Por ejemplo, en climas muy fríos los calçots salen más tarde y aguantan también un poco más. En climas más cálidos, al revés. ¿Significa eso que podemos encontrar calçots en octubre y en mayo? Sí, los podemos encontrar, está claro, pero son pocos. Otro ejemplo: algunos años empieza más tarde porque llueve mucho y no podemos calzar a tiempo o incluso recogerlos. Esto fue lo que ocurrió el año pasado, y no pudimos empezar la temporada hasta el mes de diciembre.
¿Y la temporada de calçots de la IGP?
La temporada de los calçots amparados por la IGP Calçot de Valls empieza y acaba exactamente igual: de noviembre a abril. Además, en este caso el reglamento de la IGP dice que no se puede vender ningún calçot con la etiqueta identificativa de la IGP antes de noviembre. Esto es normal, puesto que antes de noviembre es muy difícil que tenga las medidas que exige la IGP.
En el caso de la IGP sí que hay una excepción: hay unos pocos productores que están en la montaña, a una cierta altura. El frío se prolonga bastante más que en la costa, y podemos encontrar calçots con la etiqueta de la denominación de origen en mayo. Pero como decía anteriormente, es un caso claro de excepción por climatología.
¿Y por qué se dice que la temporada empieza en enero?
En honor a la verdad, también tengo que decir que la "temporada alta" de los calçots empieza en enero. No sabría decir si es por desconocimiento del inicio de la temporada o porque la televisión empieza a emitir noticias de calçots. Sobre el tema de la televisión no puedo actuar, pero en cuanto al desconocimiento del inicio de la temporada sí.
En Calsots.com hemos ideado una herramienta de avisos de la temporada de calçots. Te puedes dar de alta, y en cuanto empieza la temporada se envía un mail. También se envía un mail para avisar de la fiesta de la calçotada, para el día del padre, y por supuesto también para avisar del final de la temporada. Lo puedes encontrar aquí: sistema de avisos de la temporada de calçots, o clicando en la siguiente imagen.
Lo dicho; activa los avisos y lo sabrás todo de la temporada de calçots.
¡Hasta pronto!
Empieza la temporada de calçots 2015-2016
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Como ya debes saber, la temporada de calçots va de noviembre a abril. Esto es así "casi" siempre, siendo rara la excepción. El año pasado, por ejemplo, tuvimos que empezar en diciembre por culpa de las lluvias y el calor, pero no es en absoluto normal.
Este vez, sin embargo, la temporada de calçots 2015-2016 no se ha retrasado y como ya debes saber, ha empezado con sorpresa. Como dije en el anterior artículo, la novedad de este año es que hemos servido los calçots de la película "Ocho apellidos catalanes" que se estrenó el día 20 de noviembre. ¡Qué gran sensación ver tu nombre en los créditos!
Y como que ya ha empezado, nosotros ya hemos hecho la primera calçotada. Fue el domingo pasado y salió alguna que otra foto chula. Adjunto un par de ellas. (recuerda que no somos fotógrafos, ¿eh?)
También tengo que decir que hicimos muchos más de la cuenta, porque esta vez queremos hacer recetas con calçots de nuestro libro. Hay algunas que... ufff, geniales.
Y por último, nada más empezar la temporada de calçots 2015-2016 hemos recibido un comentario genial que ya he colgado en la web. Muchas gracias por eso, ¡de verdad! Nos encanta saber cómo ha ido todo.
En breve publicaré otro artículo, que ya estoy impaciente por decir algo de lo que estoy muy orgulloso. Vaaaa... una pista: tiene que ver con el móvil.
¡Hasta pronto!
El lunes empezamos a plantar calçots. Hoy, castells.
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Hoy me he levantado con ganas de castells. Cada 15 de agosto se hace una buena actuación en La Bisbal del Penedès, y es de aquellas que tengo marcadas en rojo en el calendario. Ya sabes (seguramente) que los castells representan una de mis mayores aficiones, y este día, el 15 de agosto, se suelen ver ya grandes castells. A ver con qué nos deleitan hoy.
Hasta hace unos pocos años, en la Bisbal se vivía una rivalidad súper interesante entre las dos colles de Valls y los Castellers de Vilafranca, pero alguien decidió que los de Vilafranca no venían más. Me parece una auténtica lástima, y ojalá que vuelvan pronto las tres colles. La diada con las tres grandes atraía a muchos más visitantes.
Y como siempre que hay castells, toca almorzar con los amigos y charlar de lo que veremos hoy, porque el lunes... uff, el lunes.
Casi sin darnos cuenta estamos de nuevo en la época de empezar a plantar calçots. Cada año a mediados de agosto empezamos a plantar las cebollas para calçots que hemos estado cultivando desde febrero o marzo, aproximadamente. La plantación no suele durar más de un mes y medio, y esto es así porque escalamos la plantación para poder recoger los calçots hasta mediados de abril.
Hace tiempo hice un vídeo de cómo se plantan calçots, y lo he colgado en la página de videos de calçots. Se ve bastante bien...
Justo después de plantar las cebollas instalamos los tubos y regamos abundantemente. Así se asienta la tierra y las cebollas empiezan a arraigar. A mí me parece precioso cuando ves el campo recién plantado, y que ya empieza a echar los primeros brotes. Es la naturaleza...
Y claro, también me gusta cuando los empezamos a recoger. De verdad que no veo el momento de que empiece de nuevo la temporada de calçots.
Bueno, no me lío más. Como dice el título del artículo, el lunes empezaremos a plantar calçots, pero hoy, castells.
Mito o realidad: los calçots se hacen con cualquier cebolla
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Abro una nueva categoría en el blog de calçots para hablar de cosas que oigo y que pueden parecer ciertas o pueden parecer cuento: "Mito o Realidad". Este primer artículo de la nueva categoría va sobre una discusión entre dos amigos míos, que acabaron dirigiéndose a mí para que les diera la razón. ¿Los calçots se pueden hacer con cualquier cebolla?
Pues la respuesta es que SÍ, los calçots se pueden hacer con cualquier cebolla. Si plantas una cebolla cualquiera y la cultivas como se cultivan los calçots, acabas teniendo calçots. A uno le pareció bien la respuesta (claro), pero al otro no, así que creo que la pregunta debería ser esta: ¿Son igual de buenos los calçots hechos con cualquier cebolla? Ahí sí que cambian las cosas. La respuesta es un enérgico "NO".
El biólogo Joan Simó, doctor en ingeniería agroalimentaria y biotecnología, desde la Fundació Miquel Agustí ha basado su doctorado en la mejora genética del Calçot de Valls. En el ámbito de ese doctorado cultivó calçots con 14 tipos de cebolla diferentes, incluyendo, como extremo de análisis, la cebolla morada. Para el estudio creó un panel de prueba y analizó 3 variables fundamentales: la dulzura, la fibrosidad, y los gustos extraños. ¿Con qué caracteres podemos definir el mejor calçot? Sin duda alguna, buscamos un calçot muy dulce, sin fibras, y con ausencia total de gustos extraños. Y la cebolla [claramente] ganadora fue la Blanca Tardana de Lleida, la que usa la IGP "Calçot de Valls".
Pero no sólo eso. El mismo tipo de cebolla no da los mismos calçots en la zona de la IGP que en Castellón o Girona, confirmando que el origen geográfico es importante. Tanto es así que la Unión Europea distingue mediante una IGP (Indicación Geográfica Protegida) los que se cultivan en estas cuatro comarcas de Tarragona: Alt Camp, Baix Camp, Tarragonés y Baix Penedès.
Y si encima tienes una tierra y un agua muy alcalina... ni te cuento. 
Arrancamos la cebolla de calçots
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Estos días hemos empezado a arrancar la cebolla para calçots. Es de aquellas tareas que no gusta a nadie. Es pesada, hace un calor tremendo, hay que agacharse, ... un palo. Pero en fin. Ahora toca arrancarlas y que se sequen bien durante un mes, o un mes y medio. En ese tiempo ya empezaremos a plantar calçots, y también os explicaré cómo se hace eso. Es sencillito.
Aquí os dejo un vídeo de cómo arrancamos las cebollas. Personalmente, no me gusta dejarlas crecer demasiado. Cuanto más grandes son, más cuesta que los calçots lleguen a su medida. Me gusta que las cebollas tengan un determinado tamaño y plantarlas en función de eso. Así voy arrancando calçots según los he plantado por su tamaño, y cubro toda la temporada de calçots.
También os pongo un par de fotos. Una de antes de arrancar, y otra con la cebolla ya arrancada.
Cuando están bien secas las guardamos y se prepara la tierra para la plantación de calçots. No se suele plantar los calçots en la misma tierra donde crecieron las cebollas, por una cuestión de higiene. Esto nos podría pasar factura en forma de alguna plaga.
A todo esto... ¿sabes cuánto tiempo ha pasado desde que obtuvimos las semillas de la cebolla? Ya hace un año, y aún no hemos plantado ni un calçot.
Ahora sí que se acaba la temporada de calçots
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Ahora sí, con mucho pesar, la temporada de calçots se acaba. Ahora ya toca dedicarse a otra cosa, como por ejemplo, preparar la cebolla que servirá para plantar calçots en agosto.
Esta semana ya vemos bastantes "trompas", y eso es la señal de final de temporada. Por un lado me entristece, pero hay algo que me produce también un sentimiento de alegría, que es ver cómo crece la cebolla de la próxima temporada de calçots.
Hace poco que hemos plantado el cebollino (así es como se llama), y ya está creciendo bien. Estas cebollas, como ya sabes, se arrancan a principios del mes de julio, y a mediados de agosto se vuelven a plantar, ya para obtener los calçots.
Un par de envíos más, y esta temporada de calçots de Valls se habrá acabado. Y a disfrutar del verano.
¡Hasta pronto!
Ya tenemos ganadora de la Reina del Calsot
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La edición de esta temporada de La Reina del Calsot ¡ya tiene ganadora! Se trata de Beatriz León, que ha conseguido el mayor número de 'Me gusta', concretamente 288.
En segundo lugar se ha situado Merche Cabanillas, compradora habitual de Calsots.com, y que se lleva un pack de calçotada para 4-5 personas.
Como indicaban las bases del concurso, ambas deben enviar fotos de sus calçotadas, que serán publicadas en la web de La Reina del Calsot, y también en el facebook de La Reina del Calsot.
Este año ha habido un segundo premio, dada la buena acogida del concurso. En esta temporada han participado 21 fotografías, y a todas las participantes les debemos un enorme "GRACIAS"!!!
Esperamos que la próxima temporada volváis todas a participar.
Ya tenemos el programa de la Fiesta de la Calçotada
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Ya tenemos el programa de la Fiesta de la Calçotada de 2014. Se trata de un documento PDF de 4.7MB que puedes descargar desde esta misma web, y también de la web www.festadelacalsotada.com. Al final de este mensaje tendrás también un código QR para descargarlo en tu móvil.
Descargar el programa de la Fiesta de la Calçotada de 2014
En esta edición, como es costumbre, se celebrarán los tradicionales concursos de productores de calçots, de salsa de calçots, y el más espectacular, el de comer calçots. Este año, sin embargo, hay cambios importantes en la celebración del concurso de comer calçots: el ganador del concurso de este año no podrá participar en la edición del año que viene.
Nosotros estaremos por allí, como cada año, disfrutando de todas las actividades, y del olor a calçot que ese día notarás en toda la población.
¡Hasta el domingo!
Tres nuevos productos en la tienda
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Como dice el título de este artículo, hemos incorporado tres nuevos productos a la tienda de calçots. Los dos primeros son extensiones de los pack de calçotada que ya tenemos, y dado que últimamente los sarmientos resultan ser un producto muy demandado, hemos decidido incorporarlos a los nuevos packs. Uno de ellos es el mini-pack calçotada para 4-5 personas, al que hemos añadido un saco de 4 kgs de sarmientos. De esta manera hay suficiente sarmiento para los calçots, y también para la carne.
El otro es el pack familiar calçotada para 8-10 personas, al que hemos añadido 2 sacos de sarmientos. Igualmente hay suficiente sarmiento para los calçots y la carne.
Estos dos nuevos packs los hemos preparado porque consideramos que una calçotada tradicional se debe hacer con sarmientos, y porque estos están bastante bien de precio.
El otro producto es un imán de nevera muy original. Se trata de una teja con unos calçots que descubrimos un día en Valls, y que nos gustó tanto que encargamos unos cuántos. Varias ideas para el imán: dáselo al cocinero/cocinera, sortéalo, dáselo al que más calçots coma, o quédatelo tú.
¿Te gustan?
Felices fiestas desde Calsots.com
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Ya hemos manifestado nuestros deseos para 2014 en la parte más importante de nuestra página, pero bien vale un artículo en el blog. Estamos acabando el año y tenemos que hacer un repaso de lo hecho, y de lo que queda por hacer, y disfrutar con familia y amigos de estos días. Abrid una botella de cava, y brindad con los vuestros por que suceda.
Nuestro proyecto para el 2014 es consolidar todo lo que representa Calsots.com y enviar los calçots a tantos sitios como sea posible. Siempre nos ha gustado lo que hacemos, y procuraremos seguir así.
Nosotros vamos a seguir aquí, en Santa Oliva, cuidando de los campos, pero trabajando menos. Saldremos a pasear, quedaremos con los amigos para tomar algo, y haremos algunas de las comidas y cenas típicas. El año nuevo, sin embargo, lo empezaremos con una buena calçotada en pleno campo, y brindaremos con cava por nuestros amigos y nuestros proyectos.
Un deseo sincero para todos: sed felices.
Comprar calçots con bitcoins
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Ya hace algún tiempo que esto de los bitcoins se empezó a mover. En Calsots.com hemos estado dándole vueltas, y vamos a hacer algunas pruebas con los bitcoins. ¿Qué significa esto? Pues muy fácil: si quieres calçots, tienes bitcoins, y quieres hacer una prueba, nosotros estamos dispuestos a que los uses para comprarlos.
Si eres de los que tiene bitcoins ya sabrás que el precio de la moneda fluctúa. Por eso, cada semana haremos una valoración de los productos y propondremos un cambio en el Facebook de Calsots.com. Para aplicarlo a la compra que estés realizando, es necesario que nos pongamos en contacto. Si estás interesado en pagar con bitcoins, ponte en contacto con nosotros.
A día de hoy estos son los precios de los productos de la tienda:
| BTC | EUR | BTC | EUR | |||
| 50 Calçots | 0,0158 | 8,80 | Pack 8-10 personas | 0,0884 | 49,30 | |
| Salsa 500 grs | 0,0107 | 5,95 | Pack 4-5 personas | 0,0524 | 29,20 | |
| Salsa 1500 grs | 0,0271 | 15,10 | Sarmientos | 0,0147 | 8,20 | |
| Baberos | 0,0009 | 0,45 | 2 Tejas | 0,0367 | 20,45 | |
| Alioli 180 grs | 0,0030 | 1,65 | 2 Salseras | 0,0237 | 13,20 | Cambio de Mt.Gox (22/11/2013) |
Esta prueba es temporal (evidentemente). Queremos saber qué tal va, y no la implantaremos hasta que no tengamos la completa seguridad de que funciona, y esté generalmente aceptada.
Ya falta poco para los primeros calçots de esta temporada
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Si, si, ya falta poco!!! Esta semana hemos calzado por última vez el campo de calçots que tenemos más avanzado, y ya falta muy poquito para tener los primeros calçots de la temporada.
Clica en la foto para agrandar
Este es un campo relativamente pequeño, más o menos de un jornal, y por eso lo podemos calzar con la azada. Pasamos primero el motocultor para esponjar el suelo, y luego la azada. De esta manera es más sencillo (cuesta menos). Si todo va bien, esperamos que este campo esté listo la primera o segunda semana de noviembre.
En los campos grandes, como seguro que ya sabes, pasamos con el tractor con una herramienta especial, y luego repasamos con la azada:
Toma nota: A primeros de noviembre ya tendremos calçots. O apúntate en la lista de avisos y te enviaremos un mail cuando empiece la temporada de calçots.
Apuntarme en la lista de avisos
Ya tenemos más de 2000 seguidores en Facebook
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En primer lugar, GRACIAS!!! Ya son más de 2000 las personas que han clicado "Me gusta" en la página de Facebook de Calsots.com, y esperamos seguir creciendo, así que si te gustan los calçots, ¿por qué no le das a "Me gusta" en nuestra página?
Esta es la manera más rápida de estar en contacto, sin duda. En cuanto nosotros colguemos algo en la página, tú lo podrás ver en tu pantalla. Nos gusta especialmente por eso, porque no tenemos que enviar excesivos mails, ni tenemos que preocuparnos del dichoso spam (hay que ver cómo odio el spam!!!).
Por cierto... ¿qué te parece la imagen de portada de nuestra página de Facebook? Le hemos añadido un poco de ingenio para que el logo salga del espacio asignado. Es la pega que tiene un logo que no es cuadrado... jajajaja. Pero bueno, a parte de las dimensiones, a nosotros nos encanta, y por lo que sabemos, resulta muy simpático.
Bueno, ahora te dejo que tengo que intentar llegar a 3.000 seguidores. ¡Hasta pronto!
Ya falta menos para plantar calçots
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El título engaña un poco, sin duda. Lo he hecho intencionadamente, porque quiero hacer notar el avance imparable de la naturaleza. A estas alturas de año estamos esperando que aparezcan las primeras semillas de los capuchones, que ya se han abierto. En la siguiente foto se ve bien el avance de estas últimas semanas:
Ahora falta que salgan las semillas, y que las sequemos. Esto llevará su tiempo. Las tendremos que proteger (con una media) porque son muy apreciadas por toda clase de animales, desde insectos hasta pájaros, pasando por caracoles. De hecho, son tan buenas que en la antigüedad se usaban de muchas maneras diferentes; por ejemplo, como condimento para el pan. Pronto te explicaremos cómo lo hacían.
Perooo, ¿estas semillas son las que darán los calçots de la próxima temporada de calçots? No, de estas semillas obtendremos los calçots de la temporada 2014-2015, ya que las vamos a plantar en diciembre, y hasta junio del año que viene no serán cebollas. Pero también eso lo explicaremos en breve.
Muchas promesas te estoy dando ya. Si quieres te podemos avisar cuando salgan nuevos artículos.
De momento vamos a disfrutar de la floración, porque en breve tendremos que arrancar las cebollas de este año, y eso sí que es faena.
Sara, de Málaga, la primera Reina del Calsot
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Como ya dijimos hace unos días, ya tenemos a la primera ganadora del concurso "La Reina del Calsot" de la temporada 2012-2013. Se llama Sara Antelo, y es de Málaga.
Sara fue una de las primeras participantes en el concurso "La Reina del Calsot", y a la postre, la que acabó ganándolo. Consiguió con su foto un total de 603 "Me gusta" de facebook. ¡Todo un logro! Además, y como decían las bases del concurso, ha enviado las fotos del último festín junto con un breve comentario:
Buenas tardes,
Como no podía ser de otra manera, nos ha encantado la experiencia de disfrutar en Málaga de un producto típico catalán en unas condiciones de frescura y calidad inigualables...
También hemos tenido el gusto de dar a conocer a familiares y amigos los calçots y hacer que se enamoren de ellos al igual que lo hicimos nosotros en su día.
Estamos encantados de haberlos conocido gracias a la persistencia de nuestro cuñado y a la actitud tan positiva con la que nos enfrentamos al reto La Reina del Calçot.
Aprovechamos para dar las gracias a la organización que nos permitió con su buen trabajo disfrutar del festín. Gracias por cumplir con el premio y enviárnoslo en perfectas condiciones y a tiempo para celebrar la calçotada en la fecha que queríamos.
Recomendamos a todo el mundo a que conozca la página www.calsots.com y que se animen a hacer un pedido ya que, gracias a ellos, pudimos disfrutar de este magnífico día de reunión familiar.
Por supuesto que nosotros repetiremos la experiencia la temporada que viene y, si se nos permite, volveremos a participar en el concurso.
Esperamos haber dado ejemplo de cómo en el sur también sabemos disfrutar de un producto tan catalán como son los calçots.
¡Un abrazo desde Málaga!
Y he aquí el resultado de su "premio":
Sara, muchas gracias por tu simpatía, por el esfuerzo que has hecho (que sabemos que no lo has hecho sola), por cumplir con las fotos y el texto, y esperamos verte el año que viene.
La Reina del Calsot volverá en noviembre, así que ... ¡hasta dentro de seis meses!
Ya tenemos a "La Reina del Calsot"
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El concurso "La Reina del Calsot" ha finalizado, y ya tenemos a la primera ganadora, la primera "Reina del Calsot". Se trata de Sara, de Málaga, que ha conseguido un total de 603 "Me gusta" de Facebook. Esta es su foto:
Sara es de las primeras participantes del concurso, y la que a la postre más "Me gusta" de facebook consiguió.
¡Felicidades, Sara! Esperamos verte en la edición de la próxima temporada.
Este concurso surgió como una idea divertida, ya que prácticamente todas las fotos que recibíamos de nuestros clientes eran de hombres. Después de comentarlo durante una calçotada, decidimos que era posible montar un concurso de fotos de mujeres, en el que ganara aquella que más "Me gusta" consiguiera en facebook. De esta manera, vía facebook, animábamos a otras muchas mujeres a participar. Y lo hemos conseguido, aunque sólo a medias, ya que querríamos haber tenido muchísimas más participantes.
En la próxima edición, si tú quieres participar, también puedes hacerlo. Sólo tienes que dejar tu correo en la web del concurso, y cuando vuelva a empezar (más o menos a mediados de noviembre) recibirás un mail de aviso.
¡Te esperamos!
Hemos cambiado de transportista
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Esta temporada pusimos en marcha un servicio de entrega de 48h con el ánimo de mejorar los precios de las calçotadas que enviamos. El precio de los envíos en 24 horas era alto, y este servicio de 48 horas parecía ser una buena solución, dada la reputación de Tourline Express.
Sin embargo, la verdad es que los envíos de 48 horas de Tourline Cargo resultaron ser un auténtico desastre. En cuanto aparecieron las primeras incidencias nos pusimos en guardia, e inmediamente empezamos a buscar alternativas. A pesar de todos los problemas, nadie se ha quedado sin calçots. Y lo que Isabel y yo hemos sufrido para que eso sea así no tiene nombre.
Finalmente, y con mucha satisfacción, hoy hemos puesto en marcha el nuevo sistema de envío con dos nuevas empresas: Qualys 360 y Zeleris.
En la negociación con estas empresas ha pesado mucho nuestro volumen de envíos. Precisamente por este motivo, nuestro volumen de envíos, hemos hecho pruebas antes de arrancar todo esto, y ahora, aunque falte poco para el final de la temporada de calçots, lo ponemos en marcha. Vale más hacerlo ahora, que tener más problemas con los envíos de 48 horas. ¡¡¡Imagínate que un día te quedas sin calçots!!!
También somos conscientes de que ninguna empresa de transportes es perfecta. Somos plenamente conscientes de que seguirá habiendo alguna que otra incidencia. Sin embargo, hoy por hoy la relación entre el precio y el servicio que ofrecen estas dos empresas es el mejor. Nosotros ya hemos tomado la decisión.
Estamos convencidos de que todo irá bien. Ya nos lo confirmarás.
La Televisión Japonesa en la Fiesta de la Calçotada de Valls
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El pasado día 27 de enero se celebró la Gran Fiesta de la Calçotada en Valls, y contó con la presencia de un equipo de reporteros de la televisión japonesa Nippon Television. Hicieron un extenso reportaje que se emitió el pasado día 20 de febrero en Japón, y que por fin podemos publicar.
El programa que grabó la fiesta de la calçotada se llama "Waratte Koraete", y muestra las costumbres, gastronomía, etc. de determinadas zonas del mundo al público japonés. La verdad es que el programa está muy bien y, a pesar de que no entendemos nada de japonés, queda claro que se hace un buen trabajo de difusión de la cultura del calçot. En el video adjunto, el tema de la Fiesta de la Calçotada va del minuto 3 y pico, hasta el 19.
Ya veis que ha sido un gran trabajo de este programa. Esperamos que os guste mucho.
La Fiesta de la Calçotada en imágenes
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Ya se acabó la edición de 2013 de la Fiesta de la Calçotada, y debo decir que con un éxito total de organización, por lo que no podemos más que felicitar a la Cambra de Comerç de Valls por ello. Un gran trabajo. Hagamos un repaso de lo que ha sido esta fiesta...
Se han llevado a cabo los ya tradicionales concursos, y estos han sido los resultados: Adrià Wegrzyn ganó el concurso de comer calçots, Jordi Rovira el de productores, y Judit Banús el de hacer salsa de calçots. Sin embargo, la que consideramos nosotros la foto de los concursos es esta:
Esta chica se llama Susana, y es gaditana. Ha venido de Cádiz para presentarse al concurso de comer calçots, y ha sido la única concursante femenina de esta edición. Nos pareció tan valiente que nos presentamos, y le hicimos una mini-entrevista. Desde aquí nuestra felicitación, Susana, y esperamos verte muchos años por aquí.
Pregunta: Susana, de Cádiz vienes. ¿Cómo te enteraste de este concurso?
Respuesta: Pues todos los años sigo la Fiesta de la Calçotada, porque me gusta mucho el calçots de Valls, creo que es un manjar, y este año me he animado y me he dicho “vamos para allá”.
¿Y has venido expresamente de Cádiz para concursar?
Si, si. (sonríe).
Danos un consejo para la próxima edición del concurso de comer calçots.
Que venga todo el mundo, y que se animen más las mujeres. Que no tengan miedo de competir contra estos pedazo de hombres, porque podemos.
Hay otro concurso aquí que se llama “La Reina del Calsot”. ¿Podemos apuntarte nosotros?
(ríe) Me parece que ser la Reina del Calsot sería demasiado, pero adelante, apúntame.
Muchas felicidades por venir a participar. Nos has dejado impresionados.
Muchas gracias a vosotros, y nos vemos el año que viene.
Susana ha quedado en la 21ª posición de 22 participantes. Dos de ellos eran japoneses, y uno inglés (de Manchester). Ella ha comido 87 calçots que pesaban 765 gramos. Susana saldrá también en el programa de la televisión japonesa WARATTE KORAETE.
La asistencia a la Fiesta de la Calçotada fue fantástica. Muchísima gente se paseó por el centro de Valls, y también por el mercado del calçot que había en el Paseo de la Estación. En la Plaça del Pati había muchísimo bullicio gracias a todas esas paraditas de calçots, salsas, vinos, etc. Realmente estupendo. En la siguiente web hay una pequeña galería de fotos que no te puedes perder.
Galería de fotos de la Fiesta de la Calçotada
Otro detalle muy importante es la internacionalización de la Fiesta de la Calçotada. Entre los participantes, un hombre de Manchester, y también un reportero de la televisión japonesa Nippon Television, que vino acompañado de su equipo para hacer un reportaje sobre la calçotada, y que va a ser emitido en el prime-time de la televisión japonesa.
Una edición más, y un nuevo éxito de convocatoria, participación y organización. La próxima se celebrará dentro de un año: el 26 de enero de 2014.
Y ahora, la Fiesta de la Calçotada
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Estoy nervioso. Sí, no lo voy a negar. Estoy nervioso porque pronto llega la Gran Fiesta de la Calçotada, el mayor espectáculo de Calçots del mundo. Este año, además, tenemos algunos compromisos personales que hacen que esta sea una fiesta aún más importante, aún más especial.
De entrada, este año vamos a hacer una calçotada diferente. Nos hemos propuesto hacer una calçotada vegetariana. No la hemos probado nunca, no sabemos de qué va, pero nos apetece mucho probarla, ya que algunos miembros de Calsots.com somos vegetarianos. Prometemos poner fotos de nuestro festín y colgarlas aquí. Hemos mirado el menú, y cambian la carne por unas verduras de invierno. La gracia estará en la preparación, sin duda (¿las harán con sarmientos?)
Nosotros ya tenemos todos los preparativos a punto. ¿Y tú? ¿Ya estás preparado para asistir a la Fiesta de la Calçotada de Valls?
Un regalo fantástico
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Estaba tranquilamente navegando por internet, sin un rumbo fijo, y encuentro una página muy divertida, fresca, con gancho. Se llama Nana's Dolls, y encontré unos llaveros de calçots que habían hecho con fieltro. Sonrisa al canto. ¡Qué bonito, y qué gracia! Al final había una frase que decía "Aqui os dejo mi fieltrocalçot de Valls, espero que os gustee!!", y yo ¿¿¿qué iba a decir???
Lo primero que se me ocurrió fue poner un comentario sobre lo que me parecía, y bueno, soy de impulsos, así que lo hice. Aquí está la página de nana's dolls con el llavero de fieltro.
Puse mi comentario, y al cabo de un rato Jessica (que es el nombre de una de las chicas que llevan esta página) puso otro. Mi sonrisa de nuevo, y ya está. Ahí quedó la cosa. Pero... noooooooooo, ¡¡¡ahí no quedó la cosa!!! Al cabo de unos días recibo un mail diciéndome que ya lo habían hecho! jajajaja... genial!!! Bueno, aquí os dejo la foto de "mi llavero" de calçots. ¿No es divertidísimo?
Jessica, mil gracias por este tremendo detallazo. Estamos encantados, de verdad.
La temporada de calçots empieza en noviembre
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Nervios, ganas, llamadas telefónicas, frotarse las manos... todo esto lo provoca el inicio de la temporada de calçots el próximo mes de noviembre. ¡Lo sabemos! Nosotros también estamos así. Y es que, además, este año vendrá con un montón de nuevas sorpresas, a cuál más interesante.
En primer lugar, y para no perder la costumbre, una renovada web de calçots. El cambio es básicamente interno, pero por fuera también se verán novedades. Hemos ampliado la web, hemos creado páginas nuevas que la hacen más navegable, y también hemos añadido un nuevo producto: los sarmientos.
También tendremos una sorpresa interesante, en forma de concurso. Se llama "La Reina del Calsot", y estará disponible el mismo día en que dé inicio la temporada de calçots. Este invento va a ser divertido, y lo único que podemos adelantar por el momento es que la ganadora (¡ojo, una ganadora!) se llevará un pack familiar para 8 personas.
(Para llevarte el premio sólo tienes que ser muy activa, y avisar a tus contactos, ya que tu facebook tiene que echar humo. ¡Hasta aquí puedo leer, por el momento!)
Y también hemos preparado un Test de calçots. Se trata de un test de sólo 14 preguntas relacionadas con los calçots, que te encantarán. Se puede repetir para que puedas comprobar dónde están los errores, si es que cometes alguno. No son preguntas difíciles, pero ... bueno, en algunas respuestas hemos sido un poco gamberros.
Lo dicho: la temporada de calçots empieza YA, y en menos de tres meses ya tendremos la Fiesta de la Calçotada. No te despistes, y activa nuestros avisos. Te informaremos puntualmente de todo.
Entrevista en el diario l'econòmic
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Ya hace bastante tiempo de esta entrevista, pero por un motivo u otro, hasta hoy no había encontrado el momento de colgarla. Es una entrevista que le hicieron a "la jefa", y que salió en la contra del diario l'econòmic, del grupo de l'Avui.
La entrevista está muy bien, y la hicieron pocos días después de la Fiesta de la Calçotada de 2011 (¡ya hace casi un año!).
Enlace a la entrevista sobre calçots a domicilio.
¿A que está bien?
Resumen de la Gran Fiesta de la Calçotada
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Sin duda, el día de la Gran Fiesta de la Calçotada marca el punto de inflexión en la temporada de calçots. Es un evento importantísimo, y del que todos los asistentes disfrutan de una manera excepcional.
Ver el resumen fotográfico de la Gran Fiesta de la Calçotada 2012.
Este año ha sido uno de esos años "sin sorpresas". El ganador del concurso de productores de calçots ha sido Jaume Solé, el de la mota más grande Jaume Papió, el de comer calçots Adrià Wegrzyn, y el de salsa de calçots para Pilar Galera. No nos ha cogido de sorpresa, aunque es agradable ver cómo el trabajo bien hecho se recompensa.
Nosotros, como no podía ser de otra manera, hemos estado viendo todo lo que se hace durante este día, y hemos hecho un pequeño resumen fotográfico de la Fiesta de la Calçotada. ¿A que está bien, para unos aficionadillos a la fotografía como nosotros?
Ahora toca trabajar mucho para que todos podáis comprar calçots.
Fiesta de la calçotada 2012
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Por fin, ya es esa época del año en la que nos encontramos con "el evento". Ya tenemos cerca la Gran Fiesta de la calçotada 2012 en Valls. Para todos los que amamos esta tradición culinaria catalana este es un gran evento.
Nosotros, como cada año, vamos a estar dando vueltas por Valls. Ya la noche anterior veremos los preparativos, y el día de la fiesta estaremos tanto en concurso de productores de calçots, como en el concurso de comedores de calçots (hay que ver qué brutalidad de calçots llegan a comer en 45 minutos), y también en el de preparación de la salsa de calçots.
Haremos una calçotada en una masía cercana a Valls, propiedad de unos amigos, y por la tarde volveremos para "despedirnos" de una gran Fiesta. Probablemente por la tarde estaremos tristes, porque tocará volver a la rutina... pero el día habrá valido la pena.
Si por algún motivo no puedes venir a la Fiesta de la Calçotada en Valls, piensa que puedes hacer una calçotada perfecta en tu casa. Ahora, con el mini-pack calçotada para 4 o 5 personas, te lo enviamos todo a casa.
¿Qué? ¿Vas a venir a Valls a la Gran Fiesta de la Calçotada 2012?
Crema de calçots - Nueva receta
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Hemos colgado en el apartado de Recetas con Calçots una nueva receta. Este mes se trata de la receta de Crema de calçots que nos ha enviado Pepa Juan Francés, de Alicante, a quien agradecemos muchísimo que nos la hiciera llegar.
La elaboración de esta receta es muy sencilla, y el resultado es espectacular. Nuestra recomendación: servir como entrante para una comida o una cena con invitados. El plato lo merece, y la historia que podrás contar ¡todavía más!
¿Te ha gustado la receta?
Nuestra salsa de calçots en internet
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Nuestra salsa romesco, esa que no sólo nos gusta a nosotros, sino también a todos los que la han probado, también se puede comprar en Internet. La empresa que lo fabrica, Fruits SP, ha abierto recientemente una tienda virtual donde podrás comprar todos sus productos, y os aseguro que todos los que hemos probado son fantásticos.
Nosotros hemos hablado personalmente con ellos, y aparte de poner nuestro logo en su web, nos hicieron llegar una comparativa de gazpachos, uno de los productos que hacen. Sabemos que lo de la etiqueta es cierto, pero... lo del sabor, ¡¡¡también!!!. Probablemente el mejor gazpacho que hayamos probado. Lo incorporarán a la tienda en breve.
Nos alegramos mucho de que Fruits SP haya abierto su tienda en internet, y nos alegramos también de tener esta buena relación con ellos. Nosotros vamos a seguir vendiendo su salsa.
¿Tú ya has probado esta salsa de calçots y este gazpacho?
Temporada de calçots
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La temporada de calçots ya ha empezado. Hace algunos días que ya tenemos calçots, y son buenos. Muy buenos. Hablé con Angel Solé, el mejor cocinero de calçots del mundo (y no exagero), y les llama "Calçots "primerencs" (los primeros)". Cada año, antes de abrir la tienda de calçots, los probamos para asegurarnos. Esta temporada de calçots se ha retrasado un poco por dos motivos: el frío no llegaba, y cuando llegó, llegaron también las lluvias (leer artículo de las lluvias).
Sobre el inicio de la temporada de calçots hemos leído muchas cosas, y muy interesantes. Cosas como que son duros antes de febrero, que los que salen antes de febrero son de invernadero (¡pero si necesitan frío!). No les hacemos demasiado caso, por supuesto. Los primeros son buenísimos. Muy dulces. Muy ... ¡especiales! Personalmente los haría pagar muchísimo más caros.
Pero hablemos de la temporada de calçots, que viene llena de novedades en nuestra web. Las iremos mostrando poco a poco, empezando en este mismo artículo.
En primer lugar, una estética renovada, mucho más navegable y usable que la temporada anterior, con un menú lateral nuevo y mejor ordenado. Hemos querido mantener la estructura básica, pero sin duda la estética ha mejorado. Este es el segundo cambio estético que realizamos. Fijaros cómo ha evolucionado la web:
Clica en las imágenes para agrandar
También hemos potenciado el apartado de las recetas con calçots, porque ya tuvo muchísimo éxito la temporada pasada. Este apartado tiene una receta nuestra, la de la salsa, pero el resto lo vamos a alimentar de aportaciones vuestras. En este primer mes, la receta original de la salsa de calçots, y una fantástica receta de calçots en tempura.
Esperamos que la participación sea muy alta. En diciembre vamos a mostrarte otra receta que seguro que te gusta. La podrás hacer con calçots frescos, o con los calçots sobrantes de la última calçotada. Te va a ir super bien.
Próximamente más novedades para esta temporada.
La venta de calçots le gusta a Google
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A Google le gusta la venta de calçots por Internet. Lo hemos constatado buscando calsots.com en Google, por aquello de ver qué cosas tiene indexadas de nuestras páginas, y nos hemos encontrado con una sorpresa muy agradable.
Fijaros bien en la imagen que os adjunto. La podéis clicar para hacerla más grande. En primer lugar, hay 8 subpáginas de nuestra web que se muestran en los resultados principales de nuestra web. Esto está muy bien, porque así el usuario (tu) puede ir directamente a la página que desea.
Sin embargo, lo que más nos ha gustado es lo de la imagen que añade Google. Si posicionas el ratón encima del resultado de la búsqueda, automáticamente sale a la derecha una imagen de la actual web de calçots de Valls. Nos ha parecido absolutamente genial, porque nuestro logo, ese calçot tan simpático, lo recuerdas y lo asocias con nosotros.
Google siempre anda mejorando sus procesos, y sólo era cuestión de esperar para ver qué novedad lanzaba. Ahora ya tenemos esta nueva funcionalidad, y como veis, ¡estamos encantados!
Nuevo producto: Pack familiar deLuxe
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Después del éxito de ventas que ha supuesto el Pack de Navidad, no podíamos (ni queríamos) dejar pasar la oportunidad de dar continuidad a este producto. El pack, que ahora se llamará "Pack familiar deLuxe", se seguirá vendiendo en la tienda ¡y al mismo precio que antes!
Como ya debes saber, la base de este nuevo producto es el pack familiar para 8 personas, al que hemos añadido dos cosas. Por un lado, dos tejas especiales de gres, que están realmente bien diseñadas. Y por otro lado, dos salseras que están pensadas para los calçots. Son alargadas y contienen suficiente salsa de calçots para toda la ración (unos 15-20 calçots).
Para poder vender este pack hemos tenido que hacer más grande la caja, ya que los primeros envíos nos indicaron que la caja iba demasiado llena. Consecuentemente, también el peso ha aumentado, y eso repercute en el envío, pero tampoco lo vamos a cargar.
Esperamos que os guste este nuevo pack. Nos hemos esmerado mucho. ¿Hace una calçotada?
En Calsots.com vendemos vino!
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El mejor vino, de las mejores tierras, ¡directamente en tu casa! El perfecto complemento para tu calçotada. La oferta de calsots.com es absolutamente revolucionaria. Por tan sólo 9,95 euros os enviaremos a casa el ya famoso USB-WINE, del que somos representantes para la península ibérica y las islas Canarias. ¡¡¡No puedes dejar pasar esta revolución tecnológica!!!
El USB WINE es un conector USB que se conecta a tu PC. Automáticamente abre una página donde podrás escojer los mejores vinos, y visitar las mejores tierras. Cuando hayas seleccionado el vino, se procede al pago mediante tarjeta o PayPal, y a continuación a "Descargar". El vino se obtiene directamente del USB. ¿No es absolutamente revolucionario?
El producto es de origen Francés, y ya ha sido traducido al inglés, ya que su mercado natural es Francia y los Estados Unidos. Pero ahora, con la colaboración de calsots.com, también se venderá en la península ibérica. Mira el video de presentación con la oferta de lanzamiento:
No puedes dejar escapar esta oportunidad. Nunca has visto una revolución tecnológica de esta magnitud.
Y la oferta de lanzamiento es de sólo 9,95 euros!!!!!!!!
Sorteo de una noche de hotel
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Pues si. En calsots.com tiramos la casa por la ventana, y sorteamos 1 noche de hotel para 2 personas, durante la fiesta de la calçotada. ¿QUÉ TE PARECE? 
Vamos a sortear una noche de hotel para 2 personas, con entrada el día 22 de enero y salida el día 23 de enero de 2011, para poder asistir a la Gran Festa de la Calçotada de Valls. Para poder participar sólo tienes que comprar un pack familiar. Un pack = un número. Dos packs = dos números. ¿Fácil, no?
¿Y qué pasa si te toca el premio, y no quieres o no puedes ir a Valls ese fin de semana? No te preocupes. En ese caso te regalaremos otro pack familiar para entregar cualquier día antes del 15 de abril de 2011. ¿No me dirás que no es interesante?
Consulta las bases del sorteo y haz lo posible por visitar Valls. Si te gustan los calçots, te va a gustar esta fiesta. ¡No te la puedes perder!
Fiesta de la calçotada 2011
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Ya tenemos fecha para la próxima fiesta de la calçotada en Valls. Como ya sabréis, normalmente esta fiesta se celebra el último domingo de enero. Esta temporada, sin embargo, y debido a la coincidencia con las fiestas decenales de la Candela, se avanza una semana. La fiesta de la calçotada en Valls será el próximo día 23 de enero de 2011.
A todos los que queráis venir a Valls para este evento, os adjuntamos el enlace de la Cámara de Comercio de Valls, que es la organizadora de la fiesta de la Calçotada 2011. En esta página podréis encontrar, entre otros, enlaces con el programa de actos de la fiesta, cómo llegar, y también un plano con la información que necesitáis para no perder detalle de la fiesta.
Nosotros tendremos una muy buena excusa para ir, ya que este año tenemos abiertos diversos frentes durante la fiesta. Seguro que nos encontraréis, si vais, y seguro que entre todos lo pasamos muy bien.
Y por último, también esperamos ver a todos los que nos habéis dicho que vendréis a Valls. ¡¡¡Hasta pronto!!!
¿Cuándo empieza la temporada de calçots?
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Eso es lo que nos acaba de preguntar un buen amigo. Estooooo, ¿cómo que cuándo empieza la temporada de calçots? Eso significa que no nos sigues!!
Nosotros ya hace una semana que los tenemos, y están saliendo que es un gusto. Primera calçotada hecha, primer atracón (tremendo, por cierto), primeras manchas en la ropa (y mira que tenemos baberos, eh? Montones!), y primera fiesta entre amigos.
Hoy, junto con los amigos que nos han acompañado, hemos recogido unos pocos calçots más durante la calçotada, y para que veáis cómo están, os dejo una foto chulísima.
El hecho de pertenecer a la IGP "Calçot de Valls" nos encanta. Certifica que los calçots son auténticos, y que tienen la calidad que tienen que tener. El año pasado ya eran así (de hecho, eran exactamente iguales), pero ahora tenemos un certificado que lo avala.
¿Qué te parecen los calçots? ¿A que son guapísimos?
Ya tenemos calçots de Valls
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Hoy hemos podido comprobar que las medidas de nuestros calçots de Valls ya son las que exige la IGP "Calçot de Valls", así que hemos abierto la tienda!!. Por fin... esto se hacía eterno.
Lo que veis es un manojo de auténticos calçots de Valls, con la etiqueta que identifica su calidad. Nos ponemos en marcha, pero poniendo especial énfasis en la calidad de nuestro producto, que este año ampara la IGP "Calçot de Valls".
Por fin nos ponemos en marcha.
Cómo va nuestro cultivo de calçots
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Hoy, justo antes de ir a comer por mi cumpleaños, fui a regar los calçots. La idea era regar, y salir pitando hacia el restaurante, donde me esperaban mi familia, mi hermano con su familia, y mi madre. Mi mujer me había dado ya la ropa, me la puse, y antes de ir al restaurante me fui al huerto a encender los aspersores.
Lo primero que hice fue mirar cómo estaban las últimas cebollas que plantamos y, la verdad, están fantásticas. Todo va de primera, mirad:
En vista de que las pequeñas (los calçots que acabamos de plantar) iban de fábula, abrí la llave y empezé con el riego. Y justo después me fui a ver el primer campo en el que pudimos plantar calçots, para echar un par de fotos, y salir pitando hacia el restaurante. Aquí están las fotos:
Pero fijaros bien a dónde iba el chorro de la primera de estas 2 fotos. Justo en el momento que tomé la foto, miré la pantalla. Y en ese instante, ¡el riego pasó por encima mío! jajajajajaja. Me puse perdido, y eso que llevaba la ropa de bonito. ¡Hala! Corriendo para casa.
En fin, que he llegado 15 minutos tarde a la comida, y con otra ropa, porque la que llevaba estaba completamente mojada. Y de los zapatos no digo nada, porque nunca me acuerdo del calzado que llevo cuando voy al campo, así que con el chorro de agua también los puse buenos.
Cuando comáis los primeros calçots que saque ya podréis decir que me mojé entero regando "vuestros" calçots. A mi me dio mucha risa, pero a mi mujer... bueno, a ella no tanto.
Plantando calçots en Cartagena
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Nuestra iniciativa de venta de cebollas para calçots ha sido muy positiva. Hemos hecho muchos envíos a todas partes de España, y uno de nuestros amigos, Francisco Montoro, ya los ha plantado y ya ha enviado una foto vía la página de calçots en facebook.
Esta plantación tiene hasta riego por goteo... muy profesional!! De todas maneras, con el agua que necesitan, Francisco, te veo regando "extra" en más de una ocasión.
No es dificil... nada dificil. Os animamos a plantar calçots, y a enviarnos vuestras fotos. Las colgaremos en nuestra web, y también en facebook. ¡Animaros!
Ya hemos empezado a sembrar calçots
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Pues si, ya hemos empezado a sembrar calçots. Esta temporada esperamos hacer aproximadamente unos 2 millones de calçots. La mayor parte de la cosecha ya está vendida, pero el incremento se debe, evidentemente, a la buena acogida de la venta de calçots por internet.
La plantación de los calçots es una tarea bastante fácil, y si no hay mucha agua, es incluso rápida (es que estos días han caído unos chaparrones increíbles).
¿Fácil, no? La plantación es la parte más fácil, y más con el tractor. Lo que es laborioso es sacar las cebollas de la tierra para dejarlas secar. Durante el crecimiento del calçot, y con el fin de alargarlo, se "calza" poniéndole más tierra. Este proceso se repite unas 3 o 4 veces antes de sacar el calçot, siempre que veamos que la parte blanca asoma por la tierra. Es fácil.
Podéis compartir este video libremente, aunque nos gustaría que mencionáseis que es un video de calsots.com. Este es el enlace: http://www.youtube.com/watch?v=01u9Yid9Stg
A todos aquellos que nos habéis preguntado cómo se hace para plantar calçots, aquí tenéis un video que explica gráficamente el proceso. Poco a poco iremos explicando los pequeños detalles de la plantación.
Esperamos que os haya gustado.
La evolución de nuestra web
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Oscar, de Innovation Studio, ha hecho un post sobre la gran diferencia que ha visto entre la primera versión de la web de calçots, y la actual. En estos momentos, la nueva web está completamente integrada en las redes sociales Facebook y Twitter, y eso le confiere una potencia extra. Lo que no sabíamos es que fuera una diferencia tan significativa. A continuación una imagen de la primera web:
Es increible lo sencilla que era, pero también lo efectiva! Esta primera temporada ha sido brutal. Sin embargo, con la inclusión de las modificaciones, con las mejoras constantes sobre la funcionalidad y la estética, hemos llegado a una segunda versión de la web, mucho más efectiva:
Estamos supercontentos con ver este cambio tan radical en nuestra propia web. Significa que la hemos ido trabajando con constancia. Prueba de ello es el auténtico blog de calçots que hemos montado, y también la página de recetas para calçotada que también está ya activo.
Próximamente vamos a ir incorporando más cosillas. No dejes de visitarnos, ¿vale?
Calsots.com en el libro 'Todo va a cambiar', de Enrique Dans
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Impresionante! Nuestra iniciativa está llegando muy lejos. Estamos en una nube, en una fase de constante sorpresa. En su último libro, Todo va a cambiar, Enrique Dans hace un repaso a los diferentes cambios importantes que ya han ocurrido en la historia reciente de la tecnología, así como a esos cambios que están más cerca de producirse que lo que piensa la inmensa mayoría. Un libro de obligada lectura, sin duda.
En el último capítulo, llamado "El futuro", Enrique Dans enumera algunos de los productos que habitualmente le llegan a casa, y ¡SI!, uno de esos productos es el nuestro. Se ha acordado de nosotros y le estamos muy agradecidos por ello.
Enrique, te estamos muy agradecidos por esta mención, y por tenerte como amigo. ¡Gracias!
Salimos en la tele!!!
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Nos han hecho un reportaje en la Televisión del Vendrell. A nosotros nos parece que el reportaje reproduce fielmente la realidad, y por eso queremos agradecer a todos los componentes de El Vendrell Comunicació su implicación en nuestro proyecto. Además, queremos agradecer especialmente su esfuerzo a Gemma y a Gerard, que han pasado una jornada de calçots con nosotros, en Calsots.com
¡Gracias!
Haciendo amigos!
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A base de tiempo y de relación uno va haciendo amigos. Esto pasa con prácticamente todo, y la gracia es que hay entornos en los que ni te lo esperabas. A base de enviar calçots tenemos más amigos: los componentes de Tourline Express.
Todos, sin excepción, grandes personas. Desde el comercial que nos visitó el primer día, hasta quien viene a recoger vuestra mercancía, sin olvidarnos de las que nos atienden tan bien por teléfono.
Todos ellos hacen que vuestro pedido llegue a tiempo.
Tenemos más de 400 amigos en facebook
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Ya tenemos más de 400 amigos en facebook. Nos gusta mucho poder contar con tantos amigos. Lo que ya sería genial es que os hiciérais fan de la página de calçots que tenemos en Facebook, para que así podamos estar más en contacto con vosotros.
Es cierto que facebook es una red social muy importante, y más en los últimos meses. Nosotros queremos utilizar estar red para ir colgando fotos, novedades, etc. Creemos que es la mejor manera de estar en contacto con el mundo.
Si queréis estar en contacto directo con nosotros, ya sabéis dónde estamos!
Calçots de Valls
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Todos damos por hecho que los calçots son de Valls. Realmente es así, e iremos ampliando esta afirmación en próximos artículos, pero hay que saber que se trata de un cultivo de la Allium cepa (cebolla), también llamada Blanca Tardana de Lleida. Se cultiva en muchas zonas de la costa catalana, pero sobretodo en las comarcas del Alt y Baix Camp, el Baix Penedés, y el Tarragonés.
Crearemos un apartado especial para hablar del origen de los calçots, y también de las calçotades.
Fuente: Wikipedia
Ya tenemos logo!
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Nos hemos puesto manos a la obra, y ya tenemos logo. Esperamos que os guste tanto como nos entusiasma a nosotros. La verdad es que estamos muy orgullosos de él.
Hemos buscado un logo simpático, y que represente claramente la frescura que tiene esta iniciativa. Nos queríamos sentir cómodos con él, porque lo haremos servir "en todas partes!", y al final lo hemos encontrado.
Os gusta?
Ya tenemos calçots!
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Ja tenim els primers calçots de la temporada. Avui els hem anat a collir, i n'hem fet uns quants per tal de saber si estaven be. I estan fantàstics!!!
La propera setmana ja obrirem la botiga, perquè es puguin començar a fer comandes pel cap de setmana del 14 i 15 de novembre.
