Logo de Calsots.com

Truita de patates i calçots - Combinació suculenta

Autor:


Via Facebook, el nostre amic Enrique Martínez Bermejo ens ha mostrat la truita de patates i calçots que va preparar la seva dona amb els calçots que els havien sobrat. Ens va agradar molt la seva idea; tant, que li vam demanar la recepta. I aqui està!

Realment és una recepta molt senzilla, però li afegim un toc molt especial amb aquells calçots que ens han sobrat de la calçotada. I no em diguis que mai t'han sobrat calçots... somriure

Ingredients per a 8 persones:

20 Calçots
1 kg i mig de patates
7-8 ous
oli d'oliva
sal
Dificultat: Fàcil
Preparació:
Vegetariana: Si (ovo-lacto)
Celíacs: Si (sense llevat!!!)




Elaboració de la truita de patates i calçots

Pelar les patates i rentar-les amb aigua. Després es trocejen en llàmines fines i posar sal al gust.

Es fregeixen les patates fins que es puguin desfer amb facilitat.

Es prenen 20 calçots ja cuinats a la brasa (o al forn, si no es pot; només uns 15 minuts). Es talla la fulla verda i la punta, i es retiren les primeres capes del calçot per utilitzar la part més bona.


Un cop preparats, es tallen en trossos molt petits (recomanat utilitzar turmix, donat que són tan tous que és difícil).

Es baten els ous i es barrejen amb les patates i els calçots (barrejar quan les patates estiguin fredes, perquè si no es cualla l'ou, si es posa immediatament després de treure les patates de l'oli).

Cuallar la truita a una paella gran.

I aquí està el resultat:

Truita de patates i calçots Tros de la truita de patates i calçots



Compra calçots de Valls
I prepara a casa aquesta truita de patates i calçots


¿Te gusta esta receta?
Cada vez que cuelgo una receta lo publico en el blog.
Suscríbete al blog y recibirás:

Un mail cada vez que
escriba un nuevo artículo

El libro de recetas
de Calsots.com

(Y no te preocupes por el spam, que a mi tampoco me gusta)

O si lo prefieres...

Me gustaría que compartieras esta receta.

Los 'Me gusta', Tweets, y +1 ayudan a que Google se la tome en serio...

¿Me echas una mano? ;-)







 

En Calsots.com nos preocupamos para que puedas hacer la auténtica calçotada.