Logo de Calsots.com

Crema de calçots - Una recepta fàcil però imaginativa

Autor:


A la nostra pàgina de Facebook vam rebre un dia la recepta d'una crema de calçots que va fer la Pepa Juan Francés, d'Alacant. La seva presentació també era excel·lent, així que vam decidir de posar-la com a recepta del mes de desembre. La seva el·laboració és molt senzilla, i el resultat és simplement espectacular. La presentació es pot personalitzar per a cada plat (un exemple el tens a la foto). Sorprén els teus convidats amb aquesta recepta.

Ingredients per a 4 persones:

10 Calçots
1 patata
Nata
Oli
Pastilla de caldo (opcional)
Dificultat: Fàcil
Preparació:
Vegetariana: Si
Celíacs: Si


Recepta de crema de calçots, amb autèntics calçots de Valls




Elaboració de la Crema de Calçots

Rentar els calçots, trocejar-los, i posar-los a una paella amb una mica d'oli. Fregir-los sense que arribin a daurar-se.

A la meitat de fregir-los s'afegeix una patata i es deixa acabar de fer del tot.

Cubrim amb aigua, o amb un caldo suau, si tenim. Si no una pastilla de caldo serveix igual. Ho deixem coure uns vint minuts.

Afegim una miqueta de nata, i ho triturem tot. I ja està llest per a servir.

Es pot servir fred o calent.

Decorar el plat al gust. Inclús es poden decorar individualment.



Presentar la crema de calçots de forma imaginativa

La el·laboració de la crema de calçots es força fàcil, però tens la possibilitat de convertir el plat en una cosa única. La nostra proposta: presenta cada plat de forma diferent. En un pots posar una mica d'orenga, en un altre una fulla de julivert (com a la foto), nous, parmesà, uns crostons... També pots fregir tires molt fines de calçot i decorar la vora del plat. Ah, i també li pots posar una mica de salsa romesco.

Ja ho veus: és només qüestió d'imaginació.




Compra calçots de Valls
I prepara a casa aquesta recepta de crema de calçots


¿Te gusta esta receta?
Suscríbete al blog y recibirás:

Un mail cada vez que
escriba un nuevo artículo

El libro de recetas
de Calsots.com

(Y no te preocupes por el spam, que a mi tampoco me gusta)

O si lo prefieres...

Me gustaría que compartieras esta receta.

Los 'Me gusta' y los 'Tweets' ayudan mucho a otros usuarios...

¿Nos echas una mano? ;-)







 

En Calsots.com nos preocupamos para que puedas hacer la auténtica calçotada.