Logo de Calsots.com

Llom farçit amb calçots

Publicado: 01/12/2009         (¿Quieres recibir estos artículos en tu correo?)

Navegant en busca d'una altra cosa, hem arribat a una recepta molt interessant: Llom farçit amb calçots. Hem modificat aquesta recepta una mica per tal de simplificar-la al màxim. Les receptes les anirem explicant al bloc, tot i que obrirem un apartat especialment dedicat a aquest tema al nostre web.

Ingredients per a 4 persones:

8 filets de llom de porc, 8 talls finets de pernil, 8 calçots, salsa romesco, pebra negra, sal i oli d'oliva verge extra.

Elaboració

Salpimentar el llom al gust. Posar un tall de pernil a sobre de cada llom, i afegir una mica de salsa romesco a sobre. Enrollar els lloms i fixar amb un escuradents.

A continuació s'ha de fer el llom una mica, a una paella amb poc oli i a foc molt fort. Així s'escalfen, però no s'assequen.

Quan s'hagin fet els calçots (al forn, o a una paella), se'ls treu la part cremada, i tota la fulla. Ara obrirem els lloms i tornem a enrollar amb un calçot dins. Es pot retallar els extrems per tal que quedi més presentable. Decorem el plat al nostre gust, però hem d'afegir un rajolí d'oli i una mica més de salsa romesco a cada ració per tal de reforçar el sabor.

Bon profit!

Font: Gastronomía&Cía



¿Te ha gustado este artículo?

Me gustaría que lo compartieras.

Los 'Me gusta' y los 'Tweets' ayudan mucho a otros usuarios...

¿Nos echas una mano? ;-)

* Te enviaremos un resumen del libro con 4 recetas.



No només tenim calçots
Tenim més de 400 amics al facebook




Deja un comentario

Pero hazlo, que nos gusta mucho!

Nombre

Correo electrónico (no lo publicaremos)

Tu web

Comentario




 

En Calsots.com nos preocupamos para que puedas hacer la auténtica calçotada.