Logo de Calsots.com

Els calçots engreixen. Mite o realitat?

Publicado: 14/02/2016         (¿Quieres recibir estos artículos en tu correo?)
Categoría: Calçots, Mite o realitat

Per tal de contestar a la pregunta de si els calçots engreixen o no, anem a començar dient què és un calçot i les propietats que té.

Ja saps que el calçot és una ceba i que l'única diferència és el cultiu de segon any. Si tens dubtes, mira aquí la informació bàsica sobre els calçots. Com a ceba que és, té les seves mateixes propietats que relaciono a continuació:

  • Tenen gran contingut en fibra i àcid fòlic.
  • Aporten una bona quantitat de vitamina B, C i E.
  • També aporta minerals com el ferro, calci, fòsfor i magnesi.
  • Conté flavonoides, com el betacarotè, la quercetina i la alicina, que són potents antioxidants.
  • Tenen un valor calòric molt baix, per la qual cosa és apte per a dietes hipocalòriques (però compte amb la salsa!).
  • Com la ceba, és diürètic, anticancerigen i prevé algunes malalties cardiovasculars.
  • I tot això, en consumir-se en quantitats clarament superiors a la ceba tradicional, confereix major valor al calçot.

Llavors, els calçots engreixen? O és la salsa?

Està clar: els calçots NO engreixen. Això no significa que te'n puguis menjar 50 i que al dia següent hauràs aprimat. Menjar una gran quantitat de calçots, a més a més, farà que el teu cos reaccioni generant gasos, i això es deu als sulfurs que contenen. Així doncs, els calçots no engreixen, però no te'n mengis massa. sonrisa

Un calçot sense salsa; així no engreixa.

D'altra banda, i ja que parlem d'això, podríem fer la pregunta d'una altra manera? Igual ens hauríem de plantejar si el que engreixa realment és "la calçotada". Personalment no entendria una calçotada sense sucar bé en la salsa, sense el pa amb allioli, sense vi o cava, etc. Aquí la resposta ja no és tan clara, oi?

La qüestió és que si un té força de voluntat pot menjar alguns calçots sucant-los en una mica de salsa, o fins i tot en oli, i després no menjar res més, i no beure vi o cava... així si que pots fer una calçotada que no engreixi. Hi ha carns baixes en calories, com ara el corder o el pollastre, i en compte de vi pots beure aigua. També us dic que no és el meu cas. M'encanten les calçotades com són (veure "l'autèntica calçotada"), així que ... no res, m'engreixaré una mica.

Fins aviat!



¿Te ha gustado este artículo?
Suscríbete al blog y recibirás:

Un mail cada vez que
escriba un nuevo artículo

El libro de recetas
de Calsots.com *

(Y no te preocupes por el spam, que a mi tampoco me gusta)

O si lo prefieres...

Me gustaría que compartieras este artículo.

Los 'Me gusta' y los 'Tweets' ayudan mucho a otros usuarios...

¿Nos echas una mano? ;-)

* Te enviaremos un resumen del libro con 4 recetas.



Resum de la Festa de la Calçotada 2016
Dia del Pare. Digue-li amb calçots.




Deja un comentario

Pero hazlo, que nos gusta mucho!

Nombre

Correo electrónico (no lo publicaremos)

Tu web

Comentario




 

En Calsots.com nos preocupamos para que puedas hacer la auténtica calçotada.