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Cómo se hacen los calçots (2)

Publicado: 04/01/2010         (¿Quieres recibir estos artículos en tu correo?)

En este segundo artículo vamos a ver cómo finalizar el proceso de preparación de los calçots.

En la siguiente foto se ve un poco el asa que hemos hecho al final de un alambre. La cantidad de calçots que vamos a "pinchar" dependerá del ancho del fuego que vayamos a hacer. Cuanto más ancho, más calçots. Cuando hemos acabado de pinchar todos los calçots, hacemos otro asa en el otro extremo del alambre.

Para las calçotades pinchamos los calçots en el alambre

Vamos enhebrando todos los calçots que tengamos, y los vamos a ir colocando cerca del lugar donde haremos el fuego.

A continuación vemos un uso inadecuado de los calçots, una vez que han sido correctamente enhebrados.

Así no se usan los calçots

Además de la botellita de vinos que hemos abierto, también es muy recomendable (aunque opcional, al igual que el vino) ir cortando un poquito de jamón.

Cortar jamón para la calçotada

Cuando todos los calçots estén preparados y colocados cerca del sitio donde vamos a hacer el fuego, podemos beber un poco de vino y comer un poco de jamón. Lo primero es el trabajo, así que hasta que no acabemos, nada de nada...

Todos los calçots preparados para la calçotada

Hasta aquí el segundo artículo de la serie de tres. Mañana publicaremos el último, en el que cocinaremos ya los calçots.

¡Hasta mañana!



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Cómo se hacen los calçots (1)
Cómo se hacen los calçots (3)


Comentarios


avatar Inma dice:
15/02/2011 a las 20:29

Que gracia teneis contando esto!! me recuerda al pollo al whisky!! lo de la botella de vino es divertidisimo


avatar Calçots de Valls dice:
19/02/2011 a las 10:01

jejeje, me alegro de que te guste. Lo hicimos con esa intención, por supuesto.

Hasta pronto!




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