Logo de Calsots.com

El bloc de Calsots.com



La venda de calçots arrenca novament

Publicat: 07/02/2022   -   Vols fer tu el primer comentari?

Forma part del coneixement popular que la temporada de calçots, i per tant la venda de calçots, va de febrer a març, tot i que tu segurament ja saps que la temporada de calçots va de novembre a abril.

Per tal de saber per què la venda de calçots es dispara en aquests mesos ens hem de referir al fred que han passat abans, i a la capacitat de la planta per tal de generar sucres i sobreviure a les gelades. Com més fred, més dolços.

Venda de calçots al gener

També és cert que es produeix menys venda d'aquests calçots al gener perquè la primera setmana és (gairebé completament) de festes i la segona és de "relaxació". Ja saps que una calçotada és una festa... i acabes menjant moltíssim!

També per aquest motiu el consum al febrer i març és molt més alt. I per suposat, la quantitat de salsa que es compra també és molt major. Ja portem més d'una tona de salsa venuda aquesta temprada de calçots!

Venda de calçots durant la temporada de calçots

Comprar calçots

Per això, i donat que ja estem al febrer, us animo a comprar calçots i a gaudir d'aquesta festa, ara que ja estan al seu punt i que a més a més ve molt de gust. Nosaltres ja portem unes quantes calçotades!

Per cert, durant aquest mes de febrer, i degut a les excepcionals condicions del mercat, ens veiem obligats a pujar una mica els preus. Tot, absolutament tot, ha pujat per nosaltres, i no ens queda més remei que repercutir-ho, i ho fem de la forma més suau que podem.

Tot i així, veuràs que qualsevol pack de calçotada dels que tenim a la botiga manté un preu súper competitiu.

Els calçots, a més a més, són plantes de doble cicle. Això vol dir que una mateixa llavor trigarà dos anys en donar llavors. I nosaltres ens aprofitem d'aquesta situació per tal d'estressar-les hídricament i aconseguir aquesta delícia. Ho expliquem aquí.

Ens veiem aviat per la botiga. ;-)





Festa de la Calçotada 2022

Publicat: 30/01/2022   -   Vols fer tu el primer comentari?

Com segurament sabràs, la festa de la calçotada a Valls se celebra l'últim diumenge de gener, excepte els anys acabats en 1, que degut a la coincidència amb les festes decennals de la Candela s'avancen una setmana. Enguany, però, hem celebrat la festa de la calçotada el penúltim diumenge de gener, perquè la festa de la Candela s'ha hagut de postergar un any degut a la pandèmia.

Honestament, la Festa de la Calçotada de 2022 ha quedat una mica deslluïda per les mesures anti-covid que s'han hagut d'adoptar. Poca gent, pocs estands cap d'ells de restaurants... Tot i així, hi ha hagut un molt bon ambient, i recomano moltíssim l'assistència perquè és el millor esdeveniment relacionat amb calçots que tenim. Esperem que la propera edició tot torni a la normalitat.

Concursos de la Festa de la Calçotada 2022

I enguany tinc novetats: He tingut l'honor de ser membre del jurat del concurs de cultivadors de Calçots de Valls! Agraeixo a la Indicació Geogràfica Protegida "Calçot de Valls" l'immens honor d'haver sigut membre d'aquest jurat, i espero haver-lo exercit adequadament.

Tot i que he assistit a aquest concurs en el marc de la Festa de la Calçotada de Valls els últims 15 anys, mai vaig ser conscient de la dificultat i la responsabilitat que comporta aquesta tasca.

Festa de la calçotada 2022 - concurs de productors de calçots Festa de la calçotada 2022 - concurs de productors de calçots

I he d'afegir que, a més a més, m'ho he passat d'allò més bé. :-)

La temporada de calçots arrenca ara?

Tot i que és cert que la temporada alta comença quan es fa la festa de la calçotada, realment la temporada de calçots comença al novembre i dura fins a mitjans d'abril, aproximadament.

I no pateixis. T'avisarem del final de la temporada de calçots amb un correu electrònic, sempre que t'hagis donat d'alta al servei d'alertes de calçots.

Així que si vols comprar calçots ara és el moment.

Fins aviat!





Temporada de calçots 2021-2022

Publicat: 27/10/2021   -   Vols fer tu el primer comentari?

Aviat tornarem!

Quins dos anys, oi? Estem tots una mica farts de la pandèmia i de les seves conseqüències... les mascaretes, les reunions amb restriccions. Però ara sembla que hi podem tornar, i (almenys nosaltres) pensem no estar-nos de res. T'hi apuntes?

Volem que aquesta sigui la temporada de la recuperació. Volem liar-la molt, fer moltes calçotades... passar-ho en gran, vaja.

La temporada de calçots 2021-2022 ha de ser una temporada diferent. Per això estem pensant en què oferir-te que sigui diferent. Si se t'acut alguna cosa, no dubtis en dir-nos-ho.

Et deixo unes fotos de l'actual collita. Ja veuràs que estàn calçats i que només necessiten unes poques setmanes de creixement.

Camp per a l'inici de la temporada de calçots 2021-2022
Camp per a l'inici de la temporada de calçots 2021-2022

En breu ens veiem per la botiga!





Temporada de calçots 2019-2020: Arrenquem!

Publicat: 18/11/2019   -   Vols fer tu el primer comentari?

Ja està aquí la temporada de calçots 2019-2020, i arriba amb novetats. Enguany hi haurà coses noves que he de comentar en un post d'aquest bloc.

Novetats de la temporada de calçots 2019-2020

Enguany portem novetats a la web i als productes. En primer lloc, aquesta temporada de calçots tindrem sarments de 3 kgs, en comptes dels 5 kgs de sempre. Això es deu a diversos motius. En primer lloc, les bosses de 5 kgs eren massa grans per a les caixes i les "bombava", i això sempre ens feia tenir problemes amb el transportista.

sarments per a la temporada de calçots 2019-2020

També hem recalculat els preus i quantitat de sarments necessaris per a cada pack de calçots. Això ens ho havien comentat en anteriors ocasions i vam creure oportú fer-ho. Us hem escoltat.

I per últim, que sapigueu que els hem provat nosaltres mateixos. :-)

Canvis al web

També hem fet canvis al web. Tenim molts petits canvis en diferents llocs, i alguns de funcionament intern. En qualsevol cas, l'essència es manté igual.

Enguany pretenem exportar una mica més, per la qual cosa si vius a l'estranger estàs d'enhorabona. T'aviso que el transport és molt car, però mira, podràs gaudir d'una calçotada a l'estranger, que tampoc està malament.

I per últim, destacar que aquesta temporada, la Fiesta de la Calçotada serà el dia 26/01/2020, que sembla molt lluny però que en dos mesos i poc està aquí. :-)

Fins aviat!





Aviat començarà la temporada de calçots 2019-2020

Publicat: 30/10/2019   -   Vols fer tu el primer comentari?

Queda molt poquet per a que comenci la temporada de calçots 2019-2020, i arriba farcida de novetats. Enguany hi haurà coses que comentarem en un post d'aquest bloc. Prometo fer-ho tan aviat com comenci.

D'altra banda, aquesta temporada que comença volem ser molt més àgils. El volum de trucades de la temporada passada va ser tan alt que aquesta temporada haurem de plantejar un canvi. A veure si ho aconseguim.

Preparant els calçots d'aquesta temporada

Per tal que puguis comprovar tu mateix com està anant el cultiu de calçots, fes-li una ullada al següent vídeo. T'agradarà...

Però no només això. També tenim fotos de la plantació. Us adjunto una... :-)

regant durant la temporada de calçots 2019-2020

Sobre els festius

Aquesta temporada de calçots tindrà un petit problema de cara als enviaments: les festes de Nadal i Any Nou. Tampoc és que sigui un problema insalvable, però s'haurà de mencionar. Aquestes dues setmanes només hi haurà un enviament. No és viable mantenir tots els enviaments quan aquestes festes cauen al mig de la setmana. :-)

I tampoc estem molt preocupats, perquè durant aquestes festes acostumem a menjar altres coses, oi?

Fins aviat!





Menú de Nadal: Calçots, i sorprèn tothom

Publicat: 15/12/2017   -   Vols fer tu el primer comentari?

Ja s'apropen les festes nadalenques i toca pensar en el menú de Nadal. Per suposat que el marisc formarà part d'alguns dels nombrosos àpats que farem entre el 24 de desembre i el 6 de gener, però ... què et semblaria sorprendre els teus amb un dinar o un sopar diferent?

T'atreveixes amb uns calçots per al teu menú de Nadal?

Una taula ben parada, amb tots els adornaments que vulguis, uns plats buits, unes copes, ... i surten de la cuina els plats amb els calçots i la salsa. Nosaltres ho farem.

Un menú de Nadal diferent

Hi ha una cosa que no pots negar: seria una sorpresa per als teus convidats. Uns calçots, una mica de salsa, vi o cava... Et recomanaria unes tovalloletes humides, o un bol amb aigua i llimona. O uns guants, tot i que ja deus saber que sóc un defensor de menjar els calçots amb les mans nues. Segur que durant dies es parlaria del teu menú.

I tampoc és tan complicat. Només has de buscar un lloc on fer foc (a ser possible de sarments) i fer els calçots unes hores abans. Si això et resulta impossible, fes-los uns dies abans i guarda'ls a la nevera. Després només els has d'escalfar al forn (no els escalfis al microones).

Per suposat que tens més opcions. Pots fer els calçots en tempura. Els fas uns dies abans i els guardes ben nets a la nevera. Es conserven bé, no pateixis. La clau de la tempura és que la cervesa estigui ben freda. Aquí tens una recepta de calçots en tempura.

De segon plat pots posar, per exemple, una graellada de diferents carns. De postres una taronja, tot i que per fer-ho "especial" jo la faria rodanxes i les banyaria per la meitat en xocolata.

Vaja, estic escrivint aquest article i se'm fa la boca aigua...

Bé, només era una idea. Facis el que facis... BONES FESTES!





Comencem la temporada de calçots 2017-2018

Publicat: 26/11/2017   -   Vols fer tu el primer comentari?

Sempre per aquestes dates arriba el moment d'anunciar-ho: "Comença la temporada de calçots 2017-2018". Tenia ganes de dir-ho, ja. somriure

El cultiu ha anat molt bé. Només un petit "però": fa molt que no plou, i ens convindria que plogués. Reguem molt, però també amb això s'ha d'anar amb cura. En qualsevol cas, ja comença la temporada de calçots. Sempre vull obrir la segona setmana de novembre, però la veritat és que costa molt. El que sí que puc dir és que comença puntualment "la segona quinsena de novembre".

Inici de la temporada de calçots 2017-2018

Si vols estar informat puntualment de tot allò que passa a aquest món dels calçots, no ho dubtis, dona't d'alta en el sistema d'avisos i rebràs un mail informatiu amb suficient antelació. I no pateixis... nosaltres odiem l'spam! No hi haurà més de 6 o 7 mails informatius al llarg de la temporada.

Així doncs, resumint: COMENCEM!





Calçotada "Dia del Pare"

Publicat: 03/03/2017   -   Vols fer tu el primer comentari?

Arriba el Dia del Pare i no saps què regalar-li? Anticipa't: organitza una calçotada per al dia del pare i sorpren-lo com mai. Pot ser una gran ocasió per regalar-li una calçotada per diversos motius:

  • Se sorprendrà. No és molt habitual regalar una autèntica calçotada.
  • Ara estem en plena temporada. És el millor moment.
  • També gaudeixes tu del regal!
  • Els amics i/o familiars voldran venir a celebrar el seu aniversari.

Bastant bé, ¿no? Jo, per suposat, també faig calçotada aquell dia. Al meu pare, a més a més, li encanta fer barbacoa, així que l'encarregat de fer la carn serà ell. somriure

Et proposo algun dels packs de calçotada amb sarments. Estan bastant ben equilibrats, sabent que algun calçot sobrarà per a fer invents, amb una mica més de salsa per a sucar-hi pa (jo ho faig), i sempre li pots afegir pitets, si és necessari.

Pack calçotada amb sarments per al dia del pare
Mini pack de calçotada amb sarments per al dia del pare

Dia del Pare amb calçots

Quantes vegades han pensat en fer un regal original per al dia del pare? Segur que més d'una. A internet pots trobar webs que es dediquen en exclusiva als regals original. Digue'm una cosa... una calçotada no és un regal original per al dia del pare? Està clar que no em refereixo a fer una calçotada a un restaurant, eh? Em refereixo a una autèntica calçotada, al tros, en una masia, un xalet, ... Això és únic. Prova-ho!

"Contra-sorprendre" en el Dia del Pare

L'any passat em va sortir aquest terme: contra-sorprendre. Em referia a que tú, com a pare, "contra-sorprenguéssis" als teus fent una calçotada. Jo ja no sorprenc a ningú (els meus fills i mon pare saben que faré la calçotada), però tu sí que pots! Només és voler-ho fer, és clar.

En qualsevol cas, PASSA-HO BÉ!





Temporada de calçots al 100%

Publicat: 07/02/2017   -   Vols fer tu el primer comentari?

La temporada de calçots ja està al 100%. En cap de setmana, siguis on siguis, és molt fàcil notar aquella olor típica d'uns calçots a les flames. Típica i meravellosa olor... és que m'encanta! sonrisa

De tots és sabut que la temporada de calçots va de novembre a abril, i sempre hi ha qui diu "cada any comença abans la temporada!". A tots aquells que fan aquests comentaris només puc que contestar-los el que vull dir en aquest article: la temporada alta, la part més forta de la temporada, és ara. Generalment després de les festes o després de la Festa de la Calçotada. En qualsevol cas, la norma per a aquests comentaris és que ara comença la temporada alta.

La Festa de la Calçotada marca l'inici del moment més fort de la temporada de calçots

Temporada de calçots a la televisió

Un argument que fa créixer aquests comentaris és probablement el creixent interès de la televisió pels calçots. L'inici real de la temporada no va massa bé per les audiències, però després de les festes de Nadal, Any Nou i Reis, i després de les loteries, etc... home, llavors ja interessa. A més a més, la Festa de la Calçotada ho fa tot molt més atractiu. Aquest és probablement l'argument de més pes.

D'altra banda, també he de dir que el fet que la televisió tingui interès pels calçots i les calçotades ÉS GENIAL! Sense la repercussió de les audiències aquest cultiu seria minoritari i estaria restringit a un mercat molt més petit. Només a tall d'exemple, avui Calsots.com envia calçots a tota Espanya, a tota Europa i, a vegades, fins i tot una mica més lluny. Però això és un tema que espero comentar al proper article.

Recorda que les comandes es poden fer tots els dies, però que els enviaments els fem de dimarts a dijous. I si vius a l'estranger, no dubtis en demanar-nos un pressupost. Estem encantats d'exportar calçots. Ens encanta!

De moment, a gaudir dels calçots al màxim. Fins l'abril, que no pari la festa!

Fins aviat!





Bones fiestas, amb 12 calçots

Publicat: 22/12/2016   -   Vols fer tu el primer comentari?

El cap d'any passat el vaig celebrar amb una idea boja. Vaig creure en l'idea des del primer moment. Només se li havia de donar forma: menjar 12 calçots amb les 12 campanades. somriure

Ara puc dir que 2016 ha estat un bon any i com que aquestes coses m'agraden, la propera celebració de cap d'any tinc intenció de repetir-ho. Total, només queden 10 dies. Els calçots ja els tinc. La salsa també. Ja tinc ganes que arribi el moment. Crec que enguany també ho gravaré. L'any passat ja ho vaig fer i ho vaig penjar a YouTube. Mira el vídeo:

Estic segur que hi haurà persones a qui això no els semblarà bé, i ho respecto. A més a més s'ha de dir que això del raïm és una tradició de més de cent anys, així que és molt respectable. L'inici d'aquesta tradició es remunta a l'any 1909, per un excés en la producció de raïm d'Alacant (font: Muy historia). Els calçots venen de finals del XIX. La meva transgressió no és per tant, oi? sonrisa

12 calçots en directe

Em podria menjar els 12 calçots i retransmetre-ho en directe. Ara que existeix Periscope no hi hauria problema. Però, qui em miraria? Decisió presa. Ho gravo amb el mòbil i ho penjo a YouTube.

T'atreveixes amb el repte dels 12 calçots?

Aventurer! Si tu també et menges 12 calçots amb les campanades, per què no m'envies el vídeo? Ho penjaré a una pàgina especial i riurem tots plegats... (acabo de penjar la web www.12calçots.com. Està molt verda, encara)

La idea que tinc és senzilla. Tots posem els nostres vídeos menjant 12 calçots i veiem qui obté més "Me gusta" de Facebook, de YouTube i "likes" o "retuits" de Twitter. Proposem un premi, també.

Per suposat, el hashtag per a això és #12calçots. Ho petarem!

Estic segur que enguany no donarà temps a rebre vídeos, però tot i així, anima't. De cara a l'any vinent faré una mica més de soroll i a veure si tenim més èxit.

Deixo un moment les meves petites bogeries a banda per desitjar-te, de tot cor, un feliç any 2017. Que sigui un gran any, i que mengis un munt de calçots.

BONES FESTES!





Comença la temporada de calçots 2016-2017, per fi

Publicat: 10/12/2016   -   2 comentaris

Enguany ha trigat, però per fi podem dir que comença la temporada de calçots 2016-2017, i que ja hem obert la botiga. La causa principal ha sigut, com sempre que passa una cosa així, la meteorologia. La falta de fred i les pluges de les últimes setmanes han impedit l'apertura. Hem pogut arrencar-ne alguns per veure si estàvem a punt, i estàvem preparats per obrir i ... veuràs quins calçots! somriure

Us prometo que haurà valgut la pena esperar fins ara que comença la temporada de calçots.

En aquest article vull començar dient que el final de la passada temporada i l'estiu han estat una mica diferents. Mireu per què...

La televisió coreana

Bé, això va passar a mitja temporada, però ens va agafar en un moment de tanta feina que no ho vam poder publicar. Al desembre ens van visitar uns representants de la televisió pública sudcoreana, donat l'interès en fer una calçotada amb nosaltres per a un programa de cuina molt famós. Es tractava d'un programa de quatre cuiners que recorren el món en busca de diferents tradicions gastronòmiques. La seva idea era fer una calçotada amb un equip molt gran d'aproximadament 30 persones.

La calçotada la vam fer finalment ben entrada la temporada. No ens podíem creure aquell desplegament! Ens va resultar tan impressionant que hem fet una galeria només amb aquest motiu. Mira les fotos.

Tot i així, la foto que millor defineix la calçotada que vam fer és aquesta. Què bé ho vam passar!

Instant de la calçotada amb els 4 cuiners coreans

El cuiner holandès René Pluijm

Al final de la temporada passada ens va venir a veure el prestigiós cuiner holandès René Pluijm (visitar el seu web). El lema del seu programa és "Cercant els plats i llocs més bonics del món". Ens va trucar pràcticament al final de la temporada i vam poder (pels pèls!) fer una calçotada amb ells. He d'admetre que va ser divertidíssim. Anar a buscar els calçots, fer la salsa, fer la calçotada... tot va ser fantàstic. A més a més vam tenir un temps magnífic. No es pot demanar més!

Amb el cuiner holandès René Pluijm just al final de la temporada de calçots

El mateix René ha penjat el vídeo de la calçotada amb nosaltres al seu web. L'únic però és que està en holandès. :-)

Presentació de Calsots.com a Còrdova

Una mica més tard, cap a finals de maig ens va arribar un mail amb una invitació per anar a Còrdova, a presentar la nostra experiència. Ens va fer moltíssima il·lusió i de seguida vam comprar els bitlletes de tren i l'hotel. La jornada va comptar amb més de 80 assistents i va ser un rotund èxit d'organització. Durant la jornada es van fer moltes piulades i es va discutir sobre les millors pràctiques en les xarxes socials i la venda online.

Enllaç al web de CECO: http://www.ceco-cordoba.es/portal/actividades/2016/negociosrrss/index.html

Jornada a Facebook: https://www.facebook.com/CecoEmplea/photos/pb.409852255789643.-2207520000.1471100796./969818466459683/

Instant de la presentació de Calsots.com a Còrdova, ara que comença la temporada de calçots

Comença la temporada de calçots 2016-2017

Bé, doncs tot això ha passat entre la temporada passada i l'inici d'aquesta. Suposo que ja saps que tenim una pàgina que parla de la temporada de calçots on pots trobar tota la informació que necessitis. A més a més hem incorporat una imatge fantàstica que mostra el procés de dos anys per a obtenir els calçots. Molt interessant.

Aquesta temporada oferirem algunes novetats, tot i que això sí, serà poc a poc. Sorpresa, sorpresa. somriure

Recorda també que la FESTA DE LA CALÇOTADA se celebra el dia 29 de gener a Valls. Nosaltres, com no pot ser d'altra manera, hi serem i ens agradaria que ens poguéssim saludar si penseu anar-hi.

Bé, per avui res més. Gaudeix de l'inici de la temporada de calçots i ens saludem aviat, espero.





Falta molt poc per a l'inici de la temporada de calçots

Publicat: 01/11/2016   -   1 comentari

Com cada any al mes de novembre, la temporada de calçots està a punt de començar. I aquesta vegada he de dir que estem molt contents perquè la collita està anant molt bé. Hi ha hagut algunes pluges que ens han preocupat per la inoportunitat del moment, ja que quan plou no podem calçar calçots en una setmana, i si ho fa just després d'haver calçat pot desfer la feina feta. Alguna vegada l'inici de la temporada se'ns ha endarrerit per les pluges. Sembla que aquesta temporada no passarà.

Adjunto una foto perquè es pugui veure com evoluciona el nostre cultiu. Aquesta línia ja està calçada i repassada. Aquests calçots els podrem menjar cap a mitjans de desembre, aproximadament.

Calçots per a l'inici de la temporada de calçots 2016-2017

Quant als enviament d'inici de temporada

Si tot va bé ja podrem menjar calçots la setmana del 14 de novembre. Això no és una ciència exacta, com dic sempre, però tot està anant bé, així que no hi hauria d'haver problemes.

Si tot segueix així, això significaria que la primera calçotada la podries fer el cap de setmana del 19-20 de novembre. Nosaltres ja tenim una calçotada aparaulada pel dia 26 de novembre però tu podries fer-la una setmana abans. Bé, no? somriure

En un altre ordre de coses, aquest estiu hem estat treballant en noves funcionalitat per a la web i creiem que t'agradaran molt. Això t'ho explicarem en el proper mail, el d'inici de la temporada de calçots 2016-2017. Ja tenim ganes d'enviar-lo!

I ja per últim et recomano de revisar la imatge que he penjat a la pàgina que parla de la temporada de calçots. És molt il·lustrativa. Mostra amb força claredat el doble cicle de vida dels calçots. Per doble cicle s'entén que és una planta el cicle vital de la qual dura dos anys.

Res més per avui. A esperar un parell de setmanetes a que això comenci!





Pàgina:   Anterior   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   Següent
 

A Calsots.com ens preocupem perquè puguis fer l'autèntica calçotada.