El bloc de Calsots.com
Preguntes freqüents sobre calçots
Twittear
Acabem d'incorporar a la botiga un apartat de preguntes freqüents sobre calçots. Molts clients es dirigien a nosaltres per mail per tal de preguntar-nos com es feien certs processos, i per tal d'aclarir aquests dubtes hem procedit a fer aquesta pàgina. A aquest apartat hem posat una resposta curta, ràpida, però també ampliem la informació perquè es pugui profunditzar en el funcionament de la botiga virtual.
Alguns dels passos estan il·lustrats amb fotos, ja que requereixen visualitzar la botiga, i es fa molt millor d'aquesta manera. Esperem que aquesta utilitat us sigui de molta ajuda.
Un dia dur a can Calçots
Twittear
Avui hem tingut mooOOoolta feina. Els calçots que havíem d'enviar avui eren molts, i hem hagut de treballar de valent. No ens imaginavem, ni de bon troç, que aquesta iniciativa hagués de tenir tant d'èxit. Estem molt i molt contents.
Avui, a més a més, els calçots eren molt macos. I com tot quan és fresc, els que se'ls mengin ho acabaran reconeixent. Eren fantàstics! Us adjuntem una foto de la nostra última calçotada.
Per tot això, et volem donar les gràcies. Gràcies per creure en aquesta iniciativa. Gràcies per la teva comanda, si n'has fet. Gràcies per totes aquelles sol·licituds d'informació que ens arriben de tota Espanya. De tot calçot, gràcies.
Seguirem la setmana que vé!!!
Demà és la gran festa de la calçotada
Twittear
Demà és la gran Festa de la Calçotada a Valls. Aquesta és una festa fantàstica, que tothom, un dia o altre, hauria de visitar. És preciós veure tot el que mou una simple ceba, feta d'una manera molt especial. Es fantàstic.
Us recomano la festa completa, per suposat, però per fer alguna menció especial m'agradaria que veiéssiu el desenvolupament del concurs de menjar calçots. En els últims 16 anys, entre dues persones l'han guanyat 12 vegades. Increible! (i una autèntica brutalitat la quantitat de calçots que mengen!)
Però no és només això. A Valls trobareu actes, calçots, i aquella olor especial a calçots que ho impregna tot. Tots els carrers, totes les places de Valls es veuen plenes de gent vingudes de fora. La festa de la calçotada no decep ningú.
Nosaltres, com no pot ser d'altra manera, ens hi aproparem. Estarem tot el dia a Valls, i farem calçotada a un conegut restaurant del centre. Potser l'any vinent posarem un stand, però enguany ens dedicarem a visitar els nostres amics, i a gaudir d'aquesta festa tan espectacular.
Ens veiem a la festa del calçot a Valls!
Un altre article fascinant sobre calçots
Twittear
Estava tranquilament atenent el correu electrònic quan m'arriba un avís de Google: tens un nou enllaç. Miro d'on ve, i descobreixo un bloc amb molt de texte. Parla de calçots, evidentement, però em relaxaré una estona, i me'l llegiré sencer.
Porto només un minut llegint el text i ja m'ha captivat. He decidit seguir fins el final. Me'l llegiré sencer. L'estil de l'escriptura, l'ortografia, la semàntica... no ho sé, potser el temps (el meteorològic), però aquest article m'ha guanyat el cor des del primer moment.
No em queda més remei que recomanar-vos enèrgicament aquest article. Llegiu-lo i gaudiu-lo al igual que es gaudeix d'una bona calçotada.
Gràcies, bypils (ja em diràs el teu nom).
Nou grup de calçots a Facebook
Twittear
Fa dies que tenim la pàgina de calsots.com a Facebook, però ara també hem obert un grup de calçots a Facebook. A aquest grup intentarem mantenir més viva la comunicació, per la qual cosa us recomano que la seguiu.
Per a fer-ho només heu d'anar a la pàgina del grup de calçots, i clicar al botó "Unirte" que veuràs a la part superior de la pàgina. A partir d'aquell moment ja ens podràs seguir.
Fins el proper missatge, en el qual esperem donar-vos una sorpresa molt interessant.
Ja podem fer enviaments a Mallorca
Twittear
Fins ara els enviaments a Mallorca ens sortien molt cars. Avui, i després de negociar les condicions del transport, ja podem oferir-vos preus força competitius per a enviar calçots a Ses Illes.
Estem realment encantats amb la noticia, però encara més amb la primera comanda, que arriba tot just després d'haver tancat l'acord.
Per als amants de la cuina, calçots amb cargols
Twittear
Els amics de gulanina.es, després de fer la recepte de calçots arrebossats, van fer un altre recepte amb els calçots que els havien sobrat. Aquesta vegada, uns calçots amb cargols.
Han fet servir la mateixa recepta dels calçots arrebossats de l'article anterior, i han fet un acompanyament força interessant. Cal veure i provar el resultat!
Els nostres productes a gulanina.es
Twittear
Quan fa uns dies es van posar en contacte amb nosaltres els amics de gulanina.es no vam dubtar en enviar-los uns quants calçots i un pot de salsa. De seguida vam veure que la seva proposta era molt interessant: enviem els nostres productes, ells els cuinen i els proven, i escriuen un article amb la recepta. Ens va semblar molt didàctic. En "primera ronda" ens han fet uns calçots arrebossats.
A nosaltres, a banda que provéssin els nostres productes, ens interessava molt que "provéssin" el servei de lliurament a domicili (una cosa que cuidem molt). Vam preparar uns quants calçots dijous pel matí (malgrat la pluja!), els vam enviar per la tarda, i divendres pel matí abans de les 13h ja els tenien. D'aqui el seu comentari:
- www.calsots.com nos ofrece un servicio espectacular, podemos encargar nuestros "Calçots", y en menos de 24 horas tenemos en casa todo lo necesario para una "Calçotada", incluyendo la salsa romesco"
Estem realment contents amb el seu article, i també que tot fos com s'esperava. I per suposat, posarem aquesta recepta a la nostra web, perquè la pogueu fer a casa.
Incorporem nova salsa de calçots a la botiga!
Twittear
Aquesta setmana procedirem a completar el canvi de salsa a la nostra botiga. Fins ara havíem tingut la salsa Ferrer, que és una salsa de calçots molt bona, i que aguanta fins a 3 mesos ben conservada. L'únic tema que no ens agradava del tot era la seva textura, però be, això va a gustos.
Hem contactat amb alguns amics i aquests ens han fet veure que existia aquesta salsa, i que la podríem incorporar. Ens vam posar en contacte amb els productors, ens van portar unes mostres, i ... ESPECTACULAR! No ens ho podíem creure. Des de llavors no en volem una altra, de salsa. L'heu de provar!
Aquesta salsa per a calçots no té ni conservants ni colorants, i caduca als 30 dies de la seva elaboració (la qual cosa està escrupulosament detallada a tots els pots). A més a més, per a conservar-la és necessari guardar-la a la nevera. Us asseguro que aquesta salsa us sorprendrà tant com a mi.
Us recomano la que proveu. No us en penedireu!
Restaurants per a calçotades, actiu
Twittear
Vols saber on fer una calçotada? On es fan millor? Necessites un telèfon al que trucar?
Si busques un restaurant per fer calçotades, o simplement buscar un restaurant per menjar calçots, ara pots donar resposta a totes les teves preguntes. A aquesta pàgina afegirem tants restaurants com poguem, ordenats per poblacions. No només a Catalunya, sinó a tota Espanya.
Algunes de les funcionalitates que oferim són:
- Fitxa completa del restaurant, per tal que puguis saber què fan, i posar-te en contacte amb ells.
- Afegir restaurants. Tens un restaurant i fas calçotades? Fes servir el formulari per a afegir-lo.
- Comentaris dels usuaris. Perquè sàpigues què opinen els demés dels restaurants.
- Vots del restaurant (en construcció).
D'aquesta manera esperem que la teva experiència amb els calçots sigui completa.
Com es fan els calçots (3)
Twittear
Tal i com vam dir dimarts, anem a cuinar, per fi! Ja hem fet la feina "de base", i ara toca cuinar els calçots. La tècnica del filferro ens permetrà de cuinar els calçots d'una forma força ràpida.
El primer que s'ha de dir és "el com": Els calçots es fan amb flama. Si, es poden fer amb brases, i fins i tot es poden fer al forn, però els calçots es fan amb flama, així que primer hem d'aconseguir una bona flama. És ideal fer-los amb sarments (les branques de la vinya), tot i que el més important, al final, és que es facin amb flama.
Aconseguida la flama, el següent és posar els calçots a sobre. Per a això farem servir els fantàstics filferros que ens hem fabricat, i amb poc esforç posarem els calçots a sobre del foc. La cocció dura ben poc... en menys de 5 minuts els tindrem patint i "suant aigua".
Amb un simple moviment donem la volta als calçots, i a esperar una mica més. EDITO: Gràcies a un comentari de Txus faig aquesta modificació. Per tal de fer això calen dues persones. Per una sola persona això resulta molt difícil.
Quan veiem que els calçots estan ben fets, quan la seva part exterior està completament cremada i estan "plorant" (o "suant", o treient l'aigua), ja els podrem treure del foc. Tallem el filferro amb molt de compte, i el treiem dels calçots.
Seguidament embolicarem els calçots en paper de diari, per tal que mantinguin la calor fins a l'hora de ser menjats.
Ara ja només falta una cosa: A TAULA!!!
Si existeixen dubtes, no fa falta que us digui que podeu deixar el vostre comentari als articles. No trigarem en resoldre'ls, o en modificar l'article si fa falta.
Com es fan els calçots (2)
Twittear
En aquest segon article veurem com finalitzar el procés de preparació dels calçots.
A la següent foto es veu una mica l'ansa que hem fet al final del filferro. La quantitat de calçots que "punxarem" dependrà de l'ample del foc que fem. Com més ample el foc, més calçots al filferro. Quan haguem acabat de punxar tots els calçots, farem una anta a l'altre extrem del filferro.
Anem posant tots els calçots que tinguem, i els anirem posant aprop del lloc on farem el foc.
A continuació veiem un ús inadequat dels calçots, una vegada que el tenim correctament punxats al filferro.
A més a més de l'ampolla de vi que hem obert, també és molt recomanable (tot i que opcional, com el vi) anar tallant una mica de pernil. 
Quan tots els calçots estan llestos i col·locats aprop del lloc on farem el foc, podem veure una mica de vi, i menjar una mica de pernil. El primer és la feina, així que fins que no acabem, res de res...
Fins aquí el segon article de la sèrie de tres. Demà publicarem l'últim, en el qual ja cuinarem els calçots.
Fins demà!
Pàgina: Anterior 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Següent
