Propiedades de los calçots

Hoy hablaremos un poco de las propiedades de los calçots. El calçot es un vegetal que tiene pocas calorías, mucho contenido de agua y también mucha fibra, minerales y vitaminas. Desde siempre, la cebolla (y el calçot, por tanto) se ha considerado uno de esos alimentos fundamentales para regular el buen funcionamiento del organismo.

El calçot, como las demás cebollas, tiene una gran cantidad de hierro, calcio, fósforo y magnesio, así como una importante cantidad de vitaminas B, C y E. Puede decirse de los calçots que son muy buenos para regular el organismo. Tiene una gran acción depurativa, y la presencia de flavonoides hace que tenga propiedades antioxidantes.

Pero no nos equivoquemos: en las calçotadas no sólo comemos calçots. :D

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Palabras clave:	Propiedades de los calçots, antioxidantes, diurético, fibra, minerales, vitaminas