Logo de Calsots.com

El blog de Calsots.com



A punto de empezar la temporada de calçots 2023-2024

Publicado: 21/10/2023   -   2 comentarios

Cada año espero con ansias el inicio de una nueva temporada de calçots, y este año no es la excepción. Estoy super contento de anunciar que la temporada de calçots 2023-2024 está a la vuelta de la esquina, y promete ser excepcional.

Desde que plantamos los primeros bulbos, hemos cuidado con esmero y dedicación cada detalle del cultivo, siempre con el propósito de ofrecer calçots de la más alta calidad. El clima este verano ha sido favorable y aunque las lluvias no han regado de manera óptima los campos, sí hemos podido obtener unos calçots vigorosos y sanos. Los calçots han crecido fuertes, jugosos y de un buen tamaño, ideales para preparar en una tradicional calçotada.

Temporada de calçots 2023-2024

Es un orgullo para mí poder compartir que, gracias al esfuerzo y al trabajo constante de nuestro equipo, todo indica que este año superaremos nuestras propias expectativas. Y, como siempre, nuestro compromiso es con vosotros, que año tras año esperáis con ilusión la llegada de la temporada de calçots.

Pues ... ¡buenas noticias! A principios de noviembre realizaremos ya los primeros envíos. Así que, muy pronto, podrás disfrutar de estos deliciosos manjares en tu mesa. Ya sea que los prepares a la parrilla, acompañados de nuestra suculenta salsa, o de la forma que más te guste, estamos seguros de que quedarás encantado con su sabor y frescura.

Para todos aquellos que aún no han probado los calçots, os invito a que os animéis a hacerlo esta temporada. Es una experiencia culinaria única que, estoy seguro, se convertirá en una tradición en vuestras casas, masías o cortijos. Y para nuestros clientes habituales, os agradezco de corazón vuestra confianza. Siempre es un placer serviros y compartir con vosotros la pasión por los calçots.

En dos semanas comenzaremos la temporada de calçots 2023-2024. Estamos más que listos para ofreceros lo mejor de nuestros campos. ¡Esperamos que estéis tan emocionados como nosotros!

¡Hasta pronto!





Fiesta de la Calçotada 2023

Publicado: 26/02/2023   -   ¿Quieres hacer el primer comentario?

¡Hola! Soy un invitado especial de Calsots.com y hoy quiero compartir mi experiencia en la fiesta de la calçotada 2023 en Valls. Esta fiesta es una tradición catalana muy importante, y la ciudad de Valls es el epicentro de la celebración.

La fiesta de la calçotada 2023 comenzó temprano en la mañana, con un desfile de gigantes y cabezudos por las calles de Valls. Fue un espectáculo impresionante ver a estas enormes figuras moviéndose al ritmo de la música tradicional catalana. Me sentí muy emocionado al ver a la gente local disfrutando de su cultura de una manera tan auténtica.

Después del desfile, la gente comenzó a reunirse en el campo para la comida principal de la fiesta: la calçotada. Los calçots son una variedad de cebolla dulce que se cultiva en Cataluña, y se asan a la parrilla hasta que estén dorados y crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se comen con una salsa especial llamada romesco, hecha con almendras, tomates, pan y aceite de oliva. ¡Estaba delicioso!

Fiesta de la calçotada 2023

Comer calçots en la Fiesta de la calçotada 2023

Comí tantos calçots como pude, y me sorprendió la cantidad de gente que había allí. Todo el mundo estaba compartiendo mesas y sillas, y la atmósfera era de completa felicidad y diversión. Algunas personas incluso llevaban sus propias parrillas para cocinar sus calçots. Fue una verdadera celebración de la cultura y la comida local.

Después de la calçotada, la fiesta continuó con música y baile en vivo. La gente cantaba y bailaba canciones tradicionales catalanas, y yo me uní a ellos con entusiasmo. Fue una gran oportunidad para conocer gente nueva y compartir experiencias culturales.

En resumen, la fiesta de la calçotada 2023 en Valls fue una experiencia increíble que nunca olvidaré. La comida, la música y la gente hicieron que todo fuera perfecto. Si tienes la oportunidad de ir, ¡no te la pierdas! Es una celebración auténtica de la cultura catalana que no te puedes perder.

Este artículo ha sido escrito íntegramente por una inteligencia artificial.





Salsa de calçots sin gluten en Calsots.com

Publicado: 16/01/2023   -   ¿Quieres hacer el primer comentario?

Este artículo es sólo para indicar que tenemos una novedad en la tienda: salsa de calçots sin gluten. Hace tiempo que muchos clientes nos la pedían, y estuvimos haciendo alguna prueba la temporada pasada, pero ahora ya lo hacemos oficial y la tienes disponible en la tienda.

Salsa de calçots sin gluten

Lo normal es que a partir de mediados de enero el consumo de calçots se incremente mucho, y con ello la necesidad de tener una salsa de calçots que no tenga gluten. Es una salsa muy muy digna que, aunque no contenga gluten, está a la altura de las grandes calçotadas. Estamos deseosos de ver cuál será la acogida general, después de hacer algunas pruebas el año pasado.

Salsa de calçots sin gluten en la Fiesta de la Calçotada

Y además, como sabes, el último domingo de enero se celebra siempre la Gran Fiesta de la Calçotada en Valls, a excepción de los años acabados en 1. En cualquier caso, este año no es de esos, y nos vamos a poder ver en Valls en la Fiesta de la Calçotada. El día 29 de enero vas a poder disfrutar de un día genial en Valls, donde habrá muchas exhibiciones y paraditas donde comprar salsa de calçots. No sabemos si podrás encontrar salsa de calçots sin gluten ese día en Valls, pero para eso estamos nosotros. ;-)

Temporada alta de calçots

Y como ya dijimos en el último artículo, en enero empieza la temporada alta de calçots. Aunque la temporada de calçots empieza en noviembre, está claro que el consumo mayoritario se produce a partir de mediados de enero y hasta finales de marzo. De hecho, es más o menos hasta San José. A partir de esa fecha la cosa ya baja bastante y encaramos la recta final de la temporada de calçots.

Bueno, pues nada más por ahora. Espero que, si eres celíaco, te guste la salsa de calçots sin gluten.





Enero 2023, empieza la temporada alta de calçots

Publicado: 09/01/2023   -   ¿Quieres hacer el primer comentario?

¿Cuántas veces has oído que los calçots se comen en febrero? ¿Y que la temporada de calçots empieza en enero? Seguro que muchas. Pero tú sabes que la temporada de calçots empieza en noviembre y acaba en abril, y que la temporada alta de calçots empieza en enero, ¿verdad?

Lo normal es que a partir de mediados de enero el consumo de calçots se incremente mucho. Las fiestas navideñas no son de muchas calçotadas, seguro que por las comidas tradicionales. El fin de semana después de Reyes todavía tenemos «resaca» de comilonas y, aunque se nota el aumento, todavía no estamos en temporada alta de calçots. Es en la tercera semana de enero cuando realmente vemos que el consumo se incrementa.

Fiesta de la Calçotada

Y como sabes, el último domingo de enero se celebra siempre la Gran Fiesta de la Calçotada en Valls, a excepción de los años acabados en 1, que se celebra un año antes. En cualquier caso, este año no es de esos, y nos vamos a poder ver en Valls en la Fiesta de la Calçotada.

Además de por la Fiesta de la Calçotada, el consumo se incrementa porque las televisiones se empiezan a hacer eco. Y también se interesan por los calçots muchas televisiones extranjeras... :-)

Pero al grano: tú sabes que la temporada empieza a mediados de noviembre, pero que la temporada alta de calçots lo hace a mediados de enero.

Temporada alta de calçots y nuevos productos

Esta temporada, además, incorporamos una novedad al catálogo de productos. Esta temporada, y debido a la demanda que hemos tenido en temporadas pasadas, vamos a incorporar una salsa sin gluten a la tienda. En breve la tendrás disponible.

Foto nueva para la temporada alta de calçots

Por otro lado, nos hemos divertido mucho haciendo fotos nuevas para los productos. Hemos buscado un fondo boscoso y frío y creo que lo hemos conseguido. ¿Qué te parecen las nuevas fotos de la tienda?

¡Hasta pronto!





Ha empezado la temporada de calçots 2022-2023

Publicado: 11/11/2022   -   ¿Quieres hacer el primer comentario?

"Estamos de vuelta con la calidad de siempre", como los Ferrero Rocher.

Ya dijimos que la temporada de calçots iba a empezar a mediados de noviembre, y aquí estamos. Hemos abierto la tienda y estamos listos para empezar a enviar los primeros calçots.

Déjame recordarte, en primer lugar, que no me cansaré de indicar que existe una "alerta de calçots". Se trata de un formulario en el que puedes dejar tu correo y te enviaremos un correo justo antes de que empiece la temporada. Es un sistema muy útil para estar informado.

Bueno, decía que la temporada de calçots ha empezado, y qué mejor que añadir una imagen de un manojo para que veas cómo están. Aquí lo tienes...

Calçots de la temporada de calçots 2022-2023

Siempre que empieza una temporada tenemos que hacer repaso de mil cosas, como por ejemplo que tengamos los sarmientos, las tejas y salseras, baberos, imanes, ...

Pues nada, que sepas que nos hemos puesto las pilas y que esta temporada de calçots lo tenemos todo listo para empezar y que ya estamos enviando los primeros calçots también a restaurantes y al extranjero. Si no puedes hacer una calçotada en tu casa seguro que puedes hacerla en algún restaurante cercano.

Y además, ahora que las cosas con el virus están más calmadas y que ya podemos reunirnos en grupo, ¿qué te impide hacer una calçotada? ¡Nosotros ya hemos organizado la primera! (vale, es verdad que nosotros los tenemos que probar antes de empezar la temporada).

Y ya por último, como novedad para este año, hemos buscado compañeros que nos ayuden con la cosecha, porque la de la temporada pasada fue muy pequeña y no hubo para todos. Ya sabes que eso, además, hace subir los precios en los mercados. Y ahora con la subida de precios de todo vamos a tener que ser muy creativos para poder tener la misma cantidad de calçots (o incluso mayor).

Pues nada. Vamos a empezar con las calçotadas que ya es temporada.

¡Hasta pronto!





Temporada de calçots 2022-2023 a punto de empezar

Publicado: 02/11/2022   -   ¿Quieres hacer el primer comentario?

La nueva temporada de calçots está a punto de empezar. Sí, esta temporada 2022-2023 empezará a mediados de noviembre, y esperamos que dure, como siempre, hasta mediados de abril. Porqueeee, tú sabes cuándo empieza y cuándo acaba la temporada de calçots, ¿verdad?

Los calçots seguro que van a llegar en condiciones a mediados de noviembre. Mira cómo están ahora, ya:

plantación de calçots de la temporada de calçots 2022-2023

Con esta "pinta" ya casi están listos. :-)

Este año, como ya hicimos en temporadas de calçots anteriores, queremos exportar más, así que si vives en el extranjero estás de enhorabuena. Ya sabrás que los portes al extranjero son muy caros, pero hacer una calçotada en tu país de residencia no está nada mal.

Pues nada, en un par de semanas empieza la temporada de calçots. Si te has apuntado a los avisos de calçots recibirás un mail indicándotelo.

¡Hasta pronto!





La venta de calçots arranca nuevamente

Publicado: 07/02/2022   -   ¿Quieres hacer el primer comentario?

Forma parte del conocimiento popular que la temporada de calçots, y por tanto la venta de calçots, va de febrero a marzo, aunque tú seguramente ya sabes que la temporada de calçots va de noviembre a abril.

Para saber por qué la venta de los calçots se dispara en estos meses tenemos que referirnos al frío que han pasado antes, y la capacidad que la planta tiene para generar azúcares y sobrevivir a las heladas. Cuanto más frío, más dulce.

Venta de calçots en enero

También es cierto que se produce menos venta de estos calçots en enero porque la primera semana es (casi plenamente) de fiestas y la segunda es de "relajación". Ya sabes que una calçotada es una fiesta... ¡y acabas comiendo muchísimo!

También por este motivo el consumo en febrero y marzo es mucho mayor. Y por supuesto, la cantidad de salsa que se compra también es mucho mayor. ¡Ya llevamos más de una tonelada vendida en esta temporada de calçots!

Venta de calçots en temporada de calçots

Comprar calçots

Por eso, y ya que estamos en febrero, os animo a comprar calçots y a disfrutar de esta fiesta, ahora que ya están en su punto y que además apetece mucho. ¡Nosotros ya llevamos unas cuántas calçotadas!

Por cierto, en este mes de febrero, y debido a las excepcionales condiciones del mercado, nos vemos obligados a subir algo los precios. Todo, absolutamente todo, ha subido para nosotros, y no nos queda más remedio que repercutirlo, y lo hacemos de la forma más suave que podemos.

Aún así, verás que cualquier pack de calçotada de los que tenemos en la tienda mantiene un precio super competitivo.

Los calçots, además, son plantas de doble ciclo. Esto significa que una misma semilla tardará dos años en volver a dar semillas. Y nosotros nos aprovechamos de esta situación para estresarla hídricamente y conseguir este manjar. Lo explicamos aquí.

Nos vemos pronto por la tienda. ;-)





Fiesta de la Calçotada 2022

Publicado: 30/01/2022   -   ¿Quieres hacer el primer comentario?

Como seguramente sabrás, la fiesta de la calçotada en Valls se celebra el último domingo de enero, excepto los años acabados en 1, que debido a la coincidencia con las fiestas decenales de la Candela se adelantan una semana. Este año 2022, sin embargo, hemos celebrado la fiesta de la calçotada el penúltimo domingo de enero, porque la fiesta de la Candela se ha tenido que postergar un año debido a la pandemia.

Honestamente, la Fiesta de la Calçotada de 2022 ha quedado algo deslucida por las medidas anti-covid que se han tenido que adoptar. Poca gente, pocos stands y ninguno de ellos de restaurantes... Aun así, ha habido mucho ambiente, y recomiendo muchísimo la asistencia porque es el mejor evento relacionado con Calçots que tenemos. Esperemos que la próxima edición todo vuelva a la normalidad.

Concursos de la Fiesta de la Calçotada 2022

Y este año tengo novedades: ¡He tenido el honor de ser miembro del jurado del concurso de cultivadores de Calçots de Valls! Agradezco a la Indicación Geográfica Protegida "Calçot de Valls" el inmenso honor de haber sido miembro de este jurado, y espero haberlo desempeñado adecuadamente.

Aunque he asistido a este concurso en el marco de la Fiesta de la Calçotada de Valls en los últimos 15 años, nunca fui consciente de la dificultad y la responsabilidad que conlleva esta tarea.

Fiesta de la calçotada 2022 - concurso de productores de calçots Fiesta de la calçotada 2022 - concurso de productores de calçots

Y tengo que añadir que, además, me lo he pasado muy bien. :-)

¿La temporada de calçots arranca ahora?

Si bien es cierto que la temporada alta empieza cuando se hace la fiesta de la calçotada, realmente la temporada de calçots empieza ya en noviembre y dura hasta mediados de abril, aproximadamente.

Y no te preocupes. Te avisaremos del final de la temporada con un correo electrónico, siempre que te hayas dado de alta en el servicio de alertas de calçots.

Así que si quieres comprar calçots ahora es el momento.

¡Hasta pronto!





Temporada de calçots 2021-2022

Publicado: 27/10/2021   -   ¿Quieres hacer el primer comentario?

¡Pronto estaremos de vuelta!

Menudos dos años, ¿verdad? Estamos todos hartitos de la pandemia y de las consecuencias... las mascarillas, las pocas reuniones. Pero ahora parece que podemos volver, y (al menos nosotros) pensamos hacerlo a lo grande. ¿Te apuntas?

Queremos que esta sea la temporada de la recuperación. Liarla mucho, hacer muchas calçotadas... pasarlo en grande, vaya.

La temporada de calçots 2021-2022 tiene que ser una temporada diferente. Por eso estamos pensando en qué ofreceros que sea nuevo. Si se te ocurre algo, no dudes en escribirnos para decírnoslo.

Te dejo unas fotos de la actual cosecha. Ya verás que están calzados y sólo necesitan unas pocas semanas más.

Campo para el inicio de la temporada de calçots 2021-2022
Campo para el inicio de la temporada de calçots 2021-2022

¡En breve nos vemos por la tienda!





Temporada de calçots 2019-2020 ¡arrancamos!

Publicado: 18/11/2019   -   ¿Quieres hacer el primer comentario?

Ya está aquí la temporada de calçots 2019-2020, y llega repleta de novedades. Este año habrá cosas nuevas que tengo que comentar en un post de este blog.

Novedades de la temporada de calçots 2019-2020

Este año traemos novedades en la web y en los productos. En primer lugar, esta temporada de calçots vamos a tener sarmientos de 3 kgs, en vez de los 5 kgs de siempre. Esto se debe a varios motivos. En primer lugar, las bolsas de 5 kgs eran demasiado grandes para las cajas y las "abombaba", lo que siempre nos llevaba a problemas con el transportista.

sarmientos para la temporada de calçots 2019-2020

También hemos recalculado precios y cantidad de sarmientos necesarios para cada pack de calçots. Esto era algo que nos habían comentado en anteriores ocasiones y creímos viable hacerlo.

Y por último, que sepáis que los hemos probado nosotros mismos. :-)

Cambios en la web

También hemos hecho cambios en la web. Tenemos muchos cambios pequeños en diferentes sitios, y algunos de funcionamiento interno. En cualquier caso, la esencia se mantiene igual.

Este año pretendemos exportar algo más, por lo que si vives en el extranjero estás de enhorabuena. Te aviso que los portes son muy caros, pero bueno, podrás disfrutar de una calçotada en el extranjero, que no está nada mal.

Por último, destacar que esta temporada, la Fiesta de la Calçotada será el día 26/01/2020, que parece muy lejano pero que en dos meses y poco está aquí. :-)

¡Hasta pronto!





Pronto empezará la temporada de calçots 2019-2020

Publicado: 30/10/2019   -   ¿Quieres hacer el primer comentario?

Queda muy poco para que empiece la temporada de calçots 2019-2020, y llega repleta de novedades. Este año habrá cosas nuevas que tengo que comentar en un post de este blog. Prometo hacerlo tan pronto como empiece.

Por otro lado, esta temporada de calçots que empieza queremos ser mucho más ágiles. El volumen de llamadas de la temporada pasada fue tan alto que esta temporada tendremos que plantear un cambio. A ver si lo conseguimos.

Preparando los calçots de esta temporada

Para que puedas comprobar tú mismx cómo está yendo el cultivo de los calçots, échale un vistazo al siguiente video. Te gustará...

Pero no sólo eso. También tenemos algunas fotos de la plantación. Os adjunto una... :-)

regando durante la temporada de calçots 2019-2020

Sobre los festivos

Esta temporada de calçots tendrá un pequeño problema de cara a los envíos: las fiestas de Navidad y Año Nuevo. Tampoco es que sea un problema insalvable, pero habrá que mencionarlo. Esas dos semanas habrá un sólo envío. No es viable mantener todos los envíos cuando esas fiestas caen en medio de una semana. :-)

Y tampoco estamos muy preocupados, porque en esas fechas solemos comer otras cosas, ¿verdad?

¡Hasta pronto!





Menú de Navidad: Calçots, y sorprende a todos

Publicado: 15/12/2017   -   ¿Quieres hacer el primer comentario?

Ya se acercan las fiestas navideñas y toca pensar en el menú de Navidad. Por supuesto que el marisco formará parte de alguna de las numerosas comidas que haremos entre el 24 de diciembre y el 6 de enero, pero ... ¿qué te parecería sorprender a los tuyos con una comida o cena diferente?

Te atreves con unos calçots para tu menú de Navidad?

Una mesa bien preparada, con todos los adornos que quieras, unos platos vacíos, unas copas, ... y salen de la cocina los platos con los calçots y la salsa. Nosotros lo haremos.

Un menú de Navidad diferente

Desde luego hay una cosa que no puedes negar: sería una sorpresa para tus invitados. Unos pocos calçots, un poco de salsa, vino o cava... Te recomendaría unas toallitas húmedas, o un bol con agua y limón. O unos guantes, aunque ya debes saber que soy un defensor de comer los calçots "a pelo". Seguro que durante días se hablaría de tu menú.

Y tampoco es tan complicado. Sólo tienes que buscar un sitio donde hacer fuego (a ser posible de sarmiento) y hacer los calçots unas horas antes. Si eso te resulta imposible, hazlos unos días antes y guárdalos en la nevera. Luego sólo tienes que calentarlos en el horno (no los calientes en el microondas).

Por supuesto tienes más opciones. Puedes hacer los calçots en tempura. Los haces unos días antes y los guardas limpios en la nevera. Se conservan bien, no te preocupes. El truco de la tempura es que la cerveza esté bien fría. Aquí tienes una receta de calçots en tempura. Espero que esta idea también te guste.

De segundo plato puedes poner, por ejemplo, una parrillada de diferentes carnes. De postre una naranja, aunque para hacerlo "especial" yo haría rodajas y las bañaría por la mitad en chocolate.

Vaya, estoy escribiendo este artículo y se me hace la boca agua...

Bueno, sólo era una idea. Hagas lo que hagas... ¡FELICES FIESTAS!





Página:   Anterior   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   Siguiente
 

En Calsots.com nos preocupamos para que puedas hacer la auténtica calçotada.