El bloc de Calsots.com
A punt de començar la temporada de calçots 2023-2024
Twittear
Cada any espero amb ànsia l'inici d'una nova temporada de calçots, i aquest any no és l'excepció. Estic super content d'anunciar que la temporada de calçots 2023-2024 està a tocar, i promet ser excepcional.
Des que vam plantar les primeres cebes, hem cuidat amb cura i dedicació cada detall del cultiu, sempre amb el propòsit d'oferir calçots de la més alta qualitat. El clima aquest estiu ha estat favorable i, encara que les pluges no han regat de manera òptima els camps, sí hem pogut obtenir uns calçots vigorosos i sans. Els calçots han crescut forts, sucosos i d'una bona mida, ideals per preparar en una tradicional calçotada.
És un orgull per a mi poder compartir que, gràcies a l'esforç i al treball constant del nostre equip, tot indica que aquest any superarem les nostres pròpies expectatives. I, com sempre, el nostre compromís és amb vosaltres, que any rere any espereu amb il·lusió l'arribada de la temporada de calçots.
Doncs... bones notícies! A principis de novembre farem els primers enviaments. Així que, molt aviat, podràs gaudir d'aquests deliciosos calçots a la teva taula. Ja sigui que els preparis a la graella, acompanyats de la nostra suculenta salsa, o de la manera que més t'agradi, estem segurs que quedaràs encantat amb el seu sabor i frescor.
Per a tots aquells que encara no han tastat els calçots, us convido a que us animeu a fer-ho aquesta temporada. És una experiència culinària única que, estic segur, es convertirà en una tradició a les vostres cases, masies o cortijos. I per als nostres clients habituals, us agraeixo de cor la vostra confiança. Sempre és un plaer servir-vos i compartir amb vosaltres la passió pels calçots.
D'aquí a dues setmanes començarem la temporada de calçots 2023-2024. Estem més que preparats per oferir-vos el millor dels nostres camps. Esperem que estigueu tan emocionats com nosaltres!
Fins aviat!
Festa de la Calçotada 2023
Twittear
Hola! Sóc un convidat especial de Calsots.com i avui vull compartir la meva experiència en la festa de la calçotada 2023 a Valls. Aquesta festa és una tradició catalana molt important, i la ciutat de Valls és l'epicentre de la celebració.
La festa de la calçotada 2023 va començar ben d'hora al matí, amb un desfilada de gegants i capgrossos pels carrers de Valls. Va ser un espectacle impressionant veure aquestes enormes figures movent-se al ritme de la música tradicional catalana. Em vaig sentir molt emocionat veient la gent local gaudint de la seva cultura d'una manera tan autèntica.
Després del desfilada, la gent va començar a reunir-se al camp per al dinar principal de la festa: la calçotada. Els calçots són una varietat de ceba dolça que es cultiva a Catalunya, i es rosteixen a la graella fins que estiguin daurats i cruixents per fora i tendres per dins. Es mengen amb una salsa especial anomenada romesco, feta amb ametlles, tomàquets, pa i oli d'oliva. Estava deliciós!
Menjar calçots a la Festa de la calçotada 2023
Vaig menjar tants calçots com vaig poder, i em va sorprendre la quantitat de gent que hi havia allà. Tothom compartia taules i cadires, i l'atmosfera era de completa felicitat i diversió. Algunes persones fins i tot portaven les seves pròpies graelles per cuinar els seus calçots. Va ser una autèntica celebració de la cultura i el menjar local.
Després de la calçotada, la festa va continuar amb música i ball en viu. La gent cantava i ballava cançons tradicionals catalanes, i jo em vaig unir a ells amb entusiasme. Va ser una gran oportunitat per conèixer gent nova i compartir experiències culturals.
En resum, la festa de la calçotada 2023 a Valls va ser una experiència increïble que mai oblidaré. El menjar, la música i la gent van fer que tot fos perfecte. Si tens l'oportunitat d'anar, no te la perdis! És una celebració autèntica de la cultura catalana que no et pots perdre.
Aquest article l'ha escrit íntegrament una inteligència artificial.
Salsa de calçots sense gluten a Calsots.com
Twittear
Aquest article només és per indicar que tenim una novetat a la botiga: salsa de calçots sense gluten. Fa temps que molts clients en la demanaven, i vam estar fent alguna prova la temporada passada, però ara ja ho fem oficial i la tens disponible a la botiga.
Lo normal és que a partir de mitjans de gener el consum de calçots s'incrementi molt, i amb això la necessitat de tenir una salsa de calçots que no tingui gluten. És una salsa molt i molt digna que, tot i que no contingui gluten, està a l'alçada de les grans calçotades. Estem desitjant veure quina serà l'acollida general, després de fer algunes proves l'any passat.
Salsa de calçots sense gluten a la Festa de la Calçotada
I a més a més, com saps, l'últim diumenge de gener se celebra sempre la Gran Festa de la Calçotada a Valls, a excepció dels anys acabat en 1. En qualsevol cas, aquest no és un any d'aquests, i ens podrem veure a Valls a la Festa de la Calçotada. El dia 29 de gener podràs gaudir d'un dia genial a Valls, on hi haurà moltes exhibicions i paradetes on comprar salsa de calçots. No sabem si podràs trobar salsa de calçots sense gluten aquell dia a Valls, però per això estem nosaltres. ;-)
Temporada alta de calçots
I com ja vam dir a l'últim article, al gener comença la temporada alta de calçots. Tot i que la temporada de calçots comença al novembre, està clar que el consum majoritari es produeix a partir de mitjans de gener i fins finals de març. De fet, és més o menys fins Sant Josep. A partir d'aquesta data la cosa ja afluixa bastant i encarem la recta final de la temporada de calçots.
Bé, doncs res més per ara. Espero que, si ets celíac, t'agradi la salsa de calçots sense gluten.
Gener 2023, comença la temporada alta de calçots
Twittear
Quants cops has sentit que els calçots es mengen al febrer? I que la temporada de calçots comença al gener? Segur que moltes. Però tu saps que la temporada de calçots comença al gener i acaba a l'abril, i que la temporada alta de calçots comença al gener, oi?
El més normal és que a partir de mitjans de gener el consum de calçots s'incrementi molt. Les festes nadalenques no són de moltes calçotades, segur que pels tradicionals àpats nadalencs. El cap de setmana posterior a Reis encara tenim «ressaca» de comilones i, tot i que es nota l'increment, encara no estem a la temporada alta de calçots. És a la tercera setmana de gener quan realment veiem que el consum s'incrementa.
Festa de la Calçotada
I com saps, l'últim diumenge de gener se celebra sempre la Gran Festa de la Calçotada a Valls, a excepció dels anys acabats en 1 que se celebra una setmana abans. En qualsevol cas, aquest no és un any així, i ens podrem veure a Valls a la Festa de la Calçotada.
A més a més de per la Festa de la Calçotada, el consum s'incrementa perquè les televisions es comencen a fer ressó. I també s'interessen pels calçots moltes televisions estrangeres... :-)
Però anem al gra: tu saps que la temporada comença a mitjans de novembre, però que la temporada alta de calçots ho fa a mitjans de gener.
Temporada alta de calçots i nous productes
Aquesta temporada, a més a més, incorporem una novetat al catàleg de productes. Aquesta temporada, i debut a la demanda que hem tingut en temporades passades, anem a incorporar una salsa sense gluten a la botiga. En breu la tindràs disponible.
Per altra banda, ens hem divertit molt fent fotos noves per als productes. Hem buscat un fons boscós i fred i crec que ho hem aconseguit. Què et semblen les noves fotos de la botiga?
Fins aviat!
Ha començat la temporada de calçots 2022-2023
Twittear
"Estem de tornada amb la qualitat de sempre", com els Ferrero Rocher.
Ja vam dir que la temporada de calçots començaria a mitjans de novembre, i aqui estem. Hem obert la botiga i estem llestos per a començar a enviar els primers calçots.
Deixa'm recordar-te, en primer lloc, que no em cansaré d'indicar que existeix una "alerta de calçots". Es tracta d'un formulari en el que pots deixar el teu correu i t'enviarem un missatge just abans que començi la temporada. És un sistema molt útil per a estar informat.
Bé, deia que la temporada de calçots ha començat, i què millor que afegir una imatge d'un manat per què puguis veure com estan. Aquí la tens...
Sempre que comença una temporada hem de fer repàs de mil coses, com per exemple que tinguem els sarments, les teules i salseres, pitets, imants, ...
Doncs res, que sàpigues que ens hem posat les piles i que aquesta temporada de calçots ho tenim tot llest per a començar i que ya estem enviant els primers calçots també a restaurants i a l'estranger. Si no pots fer una calçotada a casa teva segur que la pots fer en algun restaurant proper.
I, a més a més, ara que les coses amb el virus estàn més calmades i que ja podem reunir-nos en grup, què t'impedeix de fer una calçotada? Nosaltres ja hem fet la primera! (d'acord, és veritat que nosaltres els hem de provar abans de començar la temporada).
I ja per últim, com a novetat d'enguany, hem buscat companys productors que ens ajudin amb la collita, perquè la temporada passada va ser molt petita i no hi va haver per a tothom. I ja saps que això, a més a més, fa pujar els preus als mercats. I ara amb la pujada de preus de tot haurem de ser molt creatius per poder tenir la mateixa quantitat de calçots (o fins i tot major!).
Res més. Comencem amb les calçotadas que ja és temporada.
Fins aviat!
Temporada de calçots 2022-2023 a punt de començar
Twittear
La nova temporada de calçots està a punt de començar. Sí, aquesta temporada 2022-2023 començarà a mitjans de novembre i esperem que duri, com sempre, fins a mitjans d'abril. Perquèee... tú saps quan comença i quan acaba la temporada de calçots, oi?
Els calçots segur que arribaran en condicions a mitjans de novembre. Mira com estan ara:
Amb aquesta "pinta" ja gairebé estan llestos. :-)
Enguany, com ja vam fer en temporades anteriors, volem exportar més, així que si vius a l'estranger estàs d'enhorabona. Ja sabràs que el transport a l'estranger és molt car, però fer una calçotada al teu país de residència no està gens malament.
Així doncs, en un parell de setmanes comença la temporada de calçots. Si t'has apuntat als avisos de calçots rebràs un mail indicant-t'ho.
Fins aviat!
La venda de calçots arrenca novament
Twittear
Forma part del coneixement popular que la temporada de calçots, i per tant la venda de calçots, va de febrer a març, tot i que tu segurament ja saps que la temporada de calçots va de novembre a abril.
Per tal de saber per què la venda de calçots es dispara en aquests mesos ens hem de referir al fred que han passat abans, i a la capacitat de la planta per tal de generar sucres i sobreviure a les gelades. Com més fred, més dolços.
Venda de calçots al gener
També és cert que es produeix menys venda d'aquests calçots al gener perquè la primera setmana és (gairebé completament) de festes i la segona és de "relaxació". Ja saps que una calçotada és una festa... i acabes menjant moltíssim!
També per aquest motiu el consum al febrer i març és molt més alt. I per suposat, la quantitat de salsa que es compra també és molt major. Ja portem més d'una tona de salsa venuda aquesta temprada de calçots!
Comprar calçots
Per això, i donat que ja estem al febrer, us animo a comprar calçots i a gaudir d'aquesta festa, ara que ja estan al seu punt i que a més a més ve molt de gust. Nosaltres ja portem unes quantes calçotades!
Per cert, durant aquest mes de febrer, i degut a les excepcionals condicions del mercat, ens veiem obligats a pujar una mica els preus. Tot, absolutament tot, ha pujat per nosaltres, i no ens queda més remei que repercutir-ho, i ho fem de la forma més suau que podem.
Tot i així, veuràs que qualsevol pack de calçotada dels que tenim a la botiga manté un preu súper competitiu.
Els calçots, a més a més, són plantes de doble cicle. Això vol dir que una mateixa llavor trigarà dos anys en donar llavors. I nosaltres ens aprofitem d'aquesta situació per tal d'estressar-les hídricament i aconseguir aquesta delícia. Ho expliquem aquí.
Ens veiem aviat per la botiga. ;-)
Festa de la Calçotada 2022
Twittear
Com segurament sabràs, la festa de la calçotada a Valls se celebra l'últim diumenge de gener, excepte els anys acabats en 1, que degut a la coincidència amb les festes decennals de la Candela s'avancen una setmana. Enguany, però, hem celebrat la festa de la calçotada el penúltim diumenge de gener, perquè la festa de la Candela s'ha hagut de postergar un any degut a la pandèmia.
Honestament, la Festa de la Calçotada de 2022 ha quedat una mica deslluïda per les mesures anti-covid que s'han hagut d'adoptar. Poca gent, pocs estands cap d'ells de restaurants... Tot i així, hi ha hagut un molt bon ambient, i recomano moltíssim l'assistència perquè és el millor esdeveniment relacionat amb calçots que tenim. Esperem que la propera edició tot torni a la normalitat.
Concursos de la Festa de la Calçotada 2022
I enguany tinc novetats: He tingut l'honor de ser membre del jurat del concurs de cultivadors de Calçots de Valls! Agraeixo a la Indicació Geogràfica Protegida "Calçot de Valls" l'immens honor d'haver sigut membre d'aquest jurat, i espero haver-lo exercit adequadament.
Tot i que he assistit a aquest concurs en el marc de la Festa de la Calçotada de Valls els últims 15 anys, mai vaig ser conscient de la dificultat i la responsabilitat que comporta aquesta tasca.
I he d'afegir que, a més a més, m'ho he passat d'allò més bé. :-)
La temporada de calçots arrenca ara?
Tot i que és cert que la temporada alta comença quan es fa la festa de la calçotada, realment la temporada de calçots comença al novembre i dura fins a mitjans d'abril, aproximadament.
I no pateixis. T'avisarem del final de la temporada de calçots amb un correu electrònic, sempre que t'hagis donat d'alta al servei d'alertes de calçots.
Així que si vols comprar calçots ara és el moment.
Fins aviat!
Temporada de calçots 2021-2022
Twittear
Aviat tornarem!
Quins dos anys, oi? Estem tots una mica farts de la pandèmia i de les seves conseqüències... les mascaretes, les reunions amb restriccions. Però ara sembla que hi podem tornar, i (almenys nosaltres) pensem no estar-nos de res. T'hi apuntes?
Volem que aquesta sigui la temporada de la recuperació. Volem liar-la molt, fer moltes calçotades... passar-ho en gran, vaja.
La temporada de calçots 2021-2022 ha de ser una temporada diferent. Per això estem pensant en què oferir-te que sigui diferent. Si se t'acut alguna cosa, no dubtis en dir-nos-ho.
Et deixo unes fotos de l'actual collita. Ja veuràs que estàn calçats i que només necessiten unes poques setmanes de creixement.
En breu ens veiem per la botiga!
Temporada de calçots 2019-2020: Arrenquem!
Twittear
Ja està aquí la temporada de calçots 2019-2020, i arriba amb novetats. Enguany hi haurà coses noves que he de comentar en un post d'aquest bloc.
Novetats de la temporada de calçots 2019-2020
Enguany portem novetats a la web i als productes. En primer lloc, aquesta temporada de calçots tindrem sarments de 3 kgs, en comptes dels 5 kgs de sempre. Això es deu a diversos motius. En primer lloc, les bosses de 5 kgs eren massa grans per a les caixes i les "bombava", i això sempre ens feia tenir problemes amb el transportista.
També hem recalculat els preus i quantitat de sarments necessaris per a cada pack de calçots. Això ens ho havien comentat en anteriors ocasions i vam creure oportú fer-ho. Us hem escoltat.
I per últim, que sapigueu que els hem provat nosaltres mateixos. :-)
Canvis al web
També hem fet canvis al web. Tenim molts petits canvis en diferents llocs, i alguns de funcionament intern. En qualsevol cas, l'essència es manté igual.
Enguany pretenem exportar una mica més, per la qual cosa si vius a l'estranger estàs d'enhorabona. T'aviso que el transport és molt car, però mira, podràs gaudir d'una calçotada a l'estranger, que tampoc està malament.
I per últim, destacar que aquesta temporada, la Fiesta de la Calçotada serà el dia 26/01/2020, que sembla molt lluny però que en dos mesos i poc està aquí. :-)
Fins aviat!
Aviat començarà la temporada de calçots 2019-2020
Twittear
Queda molt poquet per a que comenci la temporada de calçots 2019-2020, i arriba farcida de novetats. Enguany hi haurà coses que comentarem en un post d'aquest bloc. Prometo fer-ho tan aviat com comenci.
D'altra banda, aquesta temporada que comença volem ser molt més àgils. El volum de trucades de la temporada passada va ser tan alt que aquesta temporada haurem de plantejar un canvi. A veure si ho aconseguim.
Preparant els calçots d'aquesta temporada
Per tal que puguis comprovar tu mateix com està anant el cultiu de calçots, fes-li una ullada al següent vídeo. T'agradarà...
Però no només això. També tenim fotos de la plantació. Us adjunto una... :-)
Sobre els festius
Aquesta temporada de calçots tindrà un petit problema de cara als enviaments: les festes de Nadal i Any Nou. Tampoc és que sigui un problema insalvable, però s'haurà de mencionar. Aquestes dues setmanes només hi haurà un enviament. No és viable mantenir tots els enviaments quan aquestes festes cauen al mig de la setmana. :-)
I tampoc estem molt preocupats, perquè durant aquestes festes acostumem a menjar altres coses, oi?
Fins aviat!
Menú de Nadal: Calçots, i sorprèn tothom
Twittear
Ja s'apropen les festes nadalenques i toca pensar en el menú de Nadal. Per suposat que el marisc formarà part d'alguns dels nombrosos àpats que farem entre el 24 de desembre i el 6 de gener, però ... què et semblaria sorprendre els teus amb un dinar o un sopar diferent?
Una taula ben parada, amb tots els adornaments que vulguis, uns plats buits, unes copes, ... i surten de la cuina els plats amb els calçots i la salsa. Nosaltres ho farem.
Un menú de Nadal diferent
Hi ha una cosa que no pots negar: seria una sorpresa per als teus convidats. Uns calçots, una mica de salsa, vi o cava... Et recomanaria unes tovalloletes humides, o un bol amb aigua i llimona. O uns guants, tot i que ja deus saber que sóc un defensor de menjar els calçots amb les mans nues. Segur que durant dies es parlaria del teu menú.
I tampoc és tan complicat. Només has de buscar un lloc on fer foc (a ser possible de sarments) i fer els calçots unes hores abans. Si això et resulta impossible, fes-los uns dies abans i guarda'ls a la nevera. Després només els has d'escalfar al forn (no els escalfis al microones).
Per suposat que tens més opcions. Pots fer els calçots en tempura. Els fas uns dies abans i els guardes ben nets a la nevera. Es conserven bé, no pateixis. La clau de la tempura és que la cervesa estigui ben freda. Aquí tens una recepta de calçots en tempura.
De segon plat pots posar, per exemple, una graellada de diferents carns. De postres una taronja, tot i que per fer-ho "especial" jo la faria rodanxes i les banyaria per la meitat en xocolata.
Vaja, estic escrivint aquest article i se'm fa la boca aigua...
Bé, només era una idea. Facis el que facis... BONES FESTES!
Pàgina: Anterior 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Següent
